「いちじくと紅茶のマドレーヌ」プチプチ食感が美味しい！簡単レシピ

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優しい甘さにプチプチとした食感が美味しい「いちじく」と紅茶を使った、簡単で美味しいマドレーヌの作り方をご紹介します。

いちじくと紅茶はとても相性が良く、お菓子との組み合わせも抜群です。

マドレーヌは短時間で焼き上がるので、急なおもてなしの時にもおすすめです。ぜひお気に入りの紅茶と共に手作りスイーツをお楽しみください。

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いちじくと紅茶のマドレーヌ：レシピ

マドレーヌはコンビニでも見かけるほど人気の定番スイーツですが、実は自宅でも手軽に焼くことが出来ます。

材料もシンプルで失敗も少なく、お菓子作り初心者さんにもおすすめのレシピです。

焼き立ては外側がカリッと中はふんわりとした食感で、手作りだからこそ味わえる特別な美味しさです。

生地に加えるいちじくのコンポートは、たくさん作って保存も可能。お菓子の他に紅茶に加えても美味しいので、いちじくが旬の時期にぜひお試しください。

【材料】マドレーヌ型8個分
所要時間：約60分（生地を休ませる時間等は除く）]

〈マドレーヌ生地〉

〈いちじくのコンポート〉

【作り方】

〈いちじくのコンポートを作る〉

いちじくを優しく水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
ヘタをカットし、鍋に重ならないようにいちじくを並べる。鍋にグラニュー糖、レモン汁、水を入れ、落し蓋をして弱火で20分ほど煮る。そのまま粗熱がとれるまで冷まし、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
マドレーヌ生地に加える分50ｇを別にとり、包丁で細かく刻んでおく。

〈マドレーヌ生地を作る〉

マドレーヌ型に溶かしバター（分量外）を薄く塗り、強力粉（分量外なければ薄力粉）をふって余分な粉を落として冷蔵庫に入れておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。アールグレイはティーバッグから茶葉を取り出し、ミル等で細かく粉砕しておく。
無塩バターを耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジで20秒ほど加熱する。様子を見ながら10秒ずつ加熱して溶かしバターを作る。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。グラニュー糖を加えすり混ぜる。ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、粉砕した茶葉を加え、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。刻んだいちじくコンポートを加え混ぜ合わせる。
②の溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。均一に混ざったらラップをして冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
準備したマドレーヌ型に生地を7分目くらいまで流し入れる。型を2㎝くらい高い位置から落として余分な空気を抜く。
180℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼成する。全体がこんがりときつね色になったらOK。焼きあがったら型からすぐに外してケーキクーラーの上にのせて冷ます。