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家でまったりくつろぐティータイム。こだわりの茶葉やお気に入りのカップは、日々の暮らしを豊かに彩ってくれますよね。
そんな「お家ティータイム派」さんの中には、紅茶を煮出してチャイやティーラテ作りにハマっている…という人もいらっしゃるのではないでしょうか？
紅茶は煮出すことでより深い味わいを楽しめますが、煮出し方を間違えてしまうと渋くなってしまったり雑味が増したりしてしまいます。
そこで今回の記事では、お家でのティータイムをより本格的に楽しんでいただけるように、正しい紅茶の煮出し方について解説します。
Contents
紅茶を煮出す前に
まずは、紅茶を煮出す際に使用する調理器具やあると便利なアイテム、煮出すのにおすすめの紅茶などを紹介します。
道具をしっかりと揃えておくことで、より本格的な味わいを楽しめるでしょう。
紅茶を煮出すのに必要な調理器具
紅茶を煮出すのに必要な道具は、小鍋があれば十分！と言いたいところですが、本格的な味わいを求めるのなら「正確に茶葉の量を測れるティースプーン」「茶こし」なども用意しておくといいでしょう。
また、後片付けを楽にしたい場合は「ティーストレーナー」という器具もおすすめです。ティーストレーナーには様々な種類がありますが、煮出すのに便利なのは「沈めるタイプ」。
ティーストレーナーの中に茶葉を入れて蓋を閉めたら、そのまま小鍋で煮出します。茶葉をそのまま鍋に入れて煮出すよりも、後片付けが楽で使いやすいでしょう。
紅茶を美味しく淹れるためにあると便利な器具「ティーストレーナー」については、以下の記事で詳しく紹介しています。ぜひ参考にしてください。
煮出すのにおすすめな紅茶
一口に紅茶といっても、様々な種類があります。煮出すのに向いている紅茶は「アッサムCTC」「キーマン」「ディンブラ」「ウバ」など、濃い味の紅茶がおすすめです。
フルーティーな口当たりが魅力的なアールグレイティーは一見「煮出すには不向き」と捉えられがちですが、実は煮出すことで魅力を発揮してくれる紅茶でもあります。
ミルクとの相性も意外と良いので、一般的な煮出しチャイに飽きてきたら「アールグレイラテ」にチャレンジしてみるのもおすすめです。
正しい紅茶の煮出し方
紅茶を正しく煮出すには、いくつか押さえておきたいポイントがあります。美味しい紅茶を入れるためにも、ぜひ意識してみましょう。
- 鍋に水を入れて沸騰させる
- 沸騰したら茶葉を入れる
- 軽くフツフツする程の火加減で約2分間煮出す
- 茶こしで茶葉を取り除きカップに注ぐ
紅茶を美味しく煮出すコツ1
紅茶を美味しく煮出すためには「使用する水の種類」「適切な水の状態」なども大切です。
まず、使用する水は「汲みたての水道水」がベスト！蛇口から汲んですぐの水には酸素がたっぷりと含まれているため、紅茶の成分が抽出されやすくなります。
「ミネラルウォーターはNG？」紅茶を美味しく淹れるための水について詳しく知りたい人は、以下の記事を参考にしてください。
紅茶を美味しく煮出すコツ2
蒸らし時間は、茶葉の形状によって変えるのがセオリーです。細かい茶葉は2分半～3分ほど、大きい茶葉は3～4分が目安になります。
また、煮出さなくてもしっかり濃い目に仕上がるCTC製法の茶葉は、1〜2分軽く煮出すだけで十分でしょう。
ただし、これらの時間はあくまでも目安です。味わい深さの好みなどもあるため、少し短い時間での煮出しで様子を見ながら、物足りなければ少しずつ煮出し時間を伸ばしてみてください。
紅茶の健康効果
最後に、紅茶の健康効果について簡単にまとめてみたいと思います。ぜひ、日々の水分補給やリラックスタイムに紅茶を取り入れてみてくださいね！
- 抗酸化作用（老化予防・美肌効果など）
- 抗菌作用
- インフルエンザウィルス感染予防
- 消臭作用
- 生活習慣病予防効果
- リラックス作用
- 集中力up
- 喉粘膜の炎症や痛みの緩和
これ以外にも、紅茶に含まれる成分（紅茶ポリフェノールやカフェイン）によって様々な健康効果が期待できます。
健康効果はもちろんですが、いつまでも若々しく在りたいと願う人にとっても嬉しい美容効果もたくさんあります。
紅茶を正しく煮出してクオリティの高いティータイムを
今回は、紅茶の正しい煮出し方をご紹介しました。
茶葉と鍋さえあれば簡単に煮出せますが、より本格的な味わいを求めるのであれば「水の状態」「煮出す時間」「煮出しに合う茶葉の種類」などにも注目してみてください。
次のティータイムには、濃いめに煮出した紅茶にミルクをたっぷり加え、チャイラテなんていかがでしょうか？
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