ヘルシーおやつ「チャイミルクティーの焼きドーナツ」を作ろう

linkteaの紅茶を使ったスイーツレシピ第10弾は、スパイス香る「チャイミルクティーの焼きドーナツ」です。

紅茶の優しい味わいと香りが口の中に広がり、つい手が止まらない美味しさです。作り方も簡単でヘルシーな紅茶スイーツ！ティータイムやおやつにいかがですか？

Contents

焼きドーナツってどんなもの？

おやつの定番のドーナツ。ふわふわの食感と甘さがやみつきになるスイーツですが、やっぱり気になるのがカロリーですよね。

通常のドーナツは油で揚げているため、どうしてもカロリーが高めになってしまいます。しかし「焼きドーナツ」は名前のとおり、油で揚げず焼いて作るので、一般的なドーナツよりもヘルシーなんです。

どれくらい違うかというと、

1個あたりのカロリー

揚げドーナツ：約210kcal
焼きドーナツ：約150kcal

と、一目瞭然の差です。なので、甘いものを食べたいけどダイエットも気になるという方にも、焼きドーナツなら罪悪感も少なく食べることができます。もちろん食べ過ぎには注意ですけどね。

また、焼きドーナツには豆腐やおからを使ったレシピも多く、ヘルシーかつ栄養満点、腹持ちも良いというメリットがあります。おやつやティータイムだけでなく、朝食にもぴったりですよ。

そもそもドーナツの歴史は古く、オランダの「オリ―クック」と呼ばれる、小麦粉、砂糖、卵で作った生地を発酵させラードで揚げたボール状のお菓子が原形といわれています。

その後、オランダ移民によってヨーロッパからアメリカに持ち込まれたドーナツの原形は、瞬く間に人気となり全土に広く知れ渡りました。

そして19世紀頃には、今のドーナツのイメージでもあるリング状の形が登場し、それ以外のドーナツの形も多く誕生しました。

例えば、棒状に伸ばした生地をねじったツイストドーナツ、揚げてから中にジャムやクリームを注入するジェリードーナツなどです。

日本ではドーナツはおやつの定番としてお菓子のカテゴリーですが、アメリカでは朝食の時に食べることが多く、どちらかというと食事のカテゴリーに分類されています。

紅茶味の焼きドーナツを作る時におすすめの茶葉ですが、基本的にどんなものでも大丈夫です。

ただ、あまり繊細な香りや味わいの紅茶は、材料の味に負けてしまことがあるので、紅茶本来の味がしっかりしたものを選ぶのがおすすめです。

例えば、定番のフレーバーティー「アールグレイ」や「セイロンブレンド」などは、紅茶の香りや味をしっかり楽しむことができます。

また、材料にバターや牛乳などの乳製品が多い時は「アッサム」やキャラメルなどの甘い「フレーバーティー」も良く合います。

甘さ控えめで、どちらかというと軽食のように食べたい時は、「キームン」や「ウバ」などを加えると、美味しくヘルシーに仕上がります。

お気に入りの茶葉を使って色々な味の焼きドーナツを試してみてくださいね。

今回はlinktea人気の紅茶「マサラチャイ」を使った、チャイミルクティーの焼きドーナツをご紹介します。

オーブンや専用ホットプレートなど使って焼くため、通常のドーナツよりも手軽に作ることができます。

[材料]

[作り方]

紅茶のティーバッグから茶葉を出し耐熱容器に入れる。熱湯大さじ1を加えて1分ほど蒸らす。そこに牛乳を加えて軽くラップをし、電子レンジで2分ほど加熱する。冷めるまでそのまま置いておく。冷めたら茶こしで漉して、茶葉を取り除いておく。
バターは電子レンジにかけて溶かしバターにする。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖が溶けたら塩をひとつまみ加えて混ぜる。
①のミルクティーを加えて、全体をよく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、粉気がなくなるまでざっくりと混ぜ合わせる。溶かしバターを加えて、全体が馴染むまで混ぜる。
焼きドーナツの型に薄くサラダ油を塗り、生地をスプーンですくいながら均等に分けていく。（型に生地が入れづらい時は、絞り袋に入れるとやりやすい）
型を両手で持ち、少し高い位置から台に軽く打ちつけて表面を平らにする。
170℃に予熱したオーブンで、12～15分ほど焼成する。

[ビタントニオのドーナツ型で焼く場合]

ビタントニオの電源を入れて、ランプが消えたら加熱完了。

しぼり袋に入れた生地を手早く型に入れ、蓋をして3分程で焼き上がり。（写真はビタントニオで焼いたものです）