甘酸っぱくてシャリシャリした食感が美味しいりんご。寒い季節に旬を迎える代表的なフルーツのひとつですね。
りんごを使ったお菓子のレシピは世界中にありますが、今回ご紹介するのはフランス風アップルパイです。
このアップルパイはなんといっても手間なしで簡単にすぐに作れること！サクサクのパイとフレッシュなりんごが紅茶ともよく合います。
フランスのカフェや家庭で親しまれている味を、ぜひご自宅のティータイムにいかがですか？
Contents
材料4つ！サクサク食感のフランス風アップルパイ：レシピ
スライスしたりんごをきれいに並べて焼き上げるうすいピザのようなアップルパイは、軽い食感でいくらでも食べられちゃう美味しさです。
あつあつの焼き立てにバニラアイスクリームをのせたり、お好みでシナモンパウダーをふりかけて召し上がれ。
材料【所要時間50分】
- 冷凍パイシート（10×18㎝）/2枚
- りんご/大きいサイズ1個
- ブラウンシュガー（またはグラニュー糖）/20ｇくらい
- バター/10ｇくらい
作り方
- 冷凍パイシートを冷蔵庫に移して解凍する。
- りんごを二つ割りにして、芯をスプーン等でくりぬく。皮つきのまま薄く2ｍｍ位にスライスする。
- パイシートの長辺の端を1㎝ほど重ねて綿棒で押し、一枚の大きなパイシート状につなぎ合わせる。20×25㎝くらいの大きさに綿棒でのばす。クッキングシートの上に移して、表面全体にフォークでピケをする。
- パイシートの上にりんごのスライスを重ね合わせるように並べ、全体をりんごで覆うようにする。パイシートの周りを指で内側に折って壁をつくる。
- りんごの表面にブラウンシュガーをふりかけ、細かくちぎったバターをちらす。
- 200℃に予熱したオーブンで30分程こんがり色づくまで焼成する。
- パイシートにピケする（穴をあける）のは、焼き縮みと浮きを抑えるためです。しっかりまんべんなくしましょう。
- りんごは赤い皮のほうが見た目もよくておすすめです。紅玉やふじなどお好みのものを使ってください。
- 表面にかける砂糖やバターの量はお好みで調整してください。
- お好みで仕上げにアプリコットジャムを塗ると、表面につやが出て乾燥も防げます。
フランス風アップルパイに合うLinkteaおすすめ紅茶3選
秋摘み紅茶
linkteaの紅茶は機械を使わず人の手ですべて選別されているため、茶葉本来の形のまま加工されたとても贅沢な紅茶です。
秋に収穫される「秋摘み紅茶」はタンニンやアミノ酸が豊富に含まれ、芳醇な香りとしっかりとした旨味が特徴的な銘柄です。
コクがありながらもすっきりした味わいなので、フランス風アップルパイをより美味しく引き立ててくれます。
一回分の茶葉で2〜3煎目まで飲めるので、ゆったりしたティータイムにもおすすめです。紅茶の味の変化も楽しんでくださいね。
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ストロベリーティー
ネパールのイラム紅茶の夏摘み茶葉をベースに、フリーズドライストロベリー、ローズヒップ、ハイビスカスをブレンドした人気のフレーバーティー。
甘いイチゴの香りとローズヒップの酸味がほんのり感じるナチュラルな味わいは、果物を使ったお菓子との相性も抜群です。
お菓子と紅茶のどちらの美味しさもバランスよく楽しめる組み合わせです。
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ミントルイボスティー
南アフリカのグリーンルイボスをベースに、ネパール産ペパーミントと桑の葉をブレンドしたすっきり清涼感のあるハーブティー。
バターの油っぽさをすっきりとさせてくれて、食べ終わった後の口の中もさっぱりします。アップルパイやミルフィーユなどのパイ菓子にぴったりです。
ノンカフェインなので時間を気にせず、いつでも楽しめるのが嬉しいですね。ホットはもちろん、アイスティーで召し上がるのもおすすめです。
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他にも色々！フランスのりんごを使ったお菓子たち
フランスはりんごを使ったスイーツが多く、フランス風アップルパイの他にも魅力的なお菓子がたくさんあります。
どれも昔から愛されている定番レシピで紅茶との相性もぴったり。ティータイムにおすすめのりんごのフランス菓子をご紹介します。
タルト・タタン
タルト・タタンは、バターと砂糖でキャラメリゼしたりんごを型に敷きつめ、タルト生地をかぶせてやいたフランスの伝統菓子です。
焼き上げて冷めたらひっくり返してりんごの部分を上にするのが特徴的なケーキです。
実はこのお菓子は、名前の由来にもなってるタタン姉妹の失敗から偶然生まれたお菓子といわれています。
いつものようにりんごタルトを仕込んでいる時、うっかりりんごを焦がしてしまいそれをどうにかお客様に出せるよう型にいれてタルト生地をのせてオーブンで焼いたという・・とても大胆なエピソードです。
その味はびっくりするほど美味しく、瞬く間に人気が広がったそう。今ではフランス全土のみならず世界中で愛されるりんごスイーツとして有名になりました。
タルトポム
タルトポムはフランス語で直訳すると「りんごのタルト」という意味です。
タルト型にクッキー生地を敷きアーモンドクリームとりんごを並べて焼いた、まさに王道のりんごタルトです。
素材の味が感じられるホームメイドスイーツで、それぞれの家庭に受け継がれたレシピがあります。
3時のおやつや食後のデザートに食べられている定番りんごスイーツです。
ショーソン・オ・ポム
ショーソン・オ・ポムは、折パイ生地に煮たりんごを包んで、表面に模様をつけて焼いたフランスのりんご菓子です。
どちらかというと菓子パン寄りで、パン屋さんでもよく目にします。ショーソンとはスリッパの意味で、見た目がスリッパの様な形をしているところから名づけられました。
小ぶりで持ちやすく、手軽に食べ歩きできるアップルパイというイメージです。
簡単でおいしいフランス風アップルパイを召し上がれ
「フランス菓子＝複雑でむずかしい」というイメージもありますが、家庭で親しまれているスイーツはとても簡単でシンプルなレシピが多いです。
こちらのフランス風アップルパイは、材料も少なく（今回はレシピ紹介なので、材料の分量を記載していますが本来は目分量で大丈夫！）型なども必要ないので気軽に作ってみてください。
お気に入りの紅茶をたっぷり用意して、手作りスイーツと一緒にゆったりとしたティータイムを楽しんでください。
さくっとジューシー！紅茶のアップルパイもおすすめ！
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