クッキーと一言でいっても、しっとり生地やサクサク生地など、さまざまなレシピがありますね。
どのクッキーも紅茶に合うのはもちろんですが、私がティータイムによく作るのがオートミールのクッキーです。
材料を混ぜて、好きな大きさに成形して焼くだけ。道具もボウルとスプーン1本あればできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
今回は旬のりんごと紅茶を使った、冬にぴったりなレシピをご紹介します。おもてなしや毎日のおやつにぜひ作ってみてください。
Contents
りんごと紅茶のオートミールクッキー：レシピ
生地を冷蔵庫で休ませたり特別な成形などもないので、思い立った時に気軽に作ることができます。
りんごのしゃきしゃきした食感と紅茶の香り、そしてオートミールのザクザク食感が楽しい簡単クッキーです。
[材料：約20枚分/所要時間30分]
- オートミール/70ｇ
- 薄力粉/30ｇ
- linktea紅茶/ティーバッグ1個
- りんご/1/2個
- 砂糖（きび糖がおすすめ）/30ｇ
- サラダ油/35cc
- 水/大さじ1～2
- 塩/ひとつまみ
[作り方]
- りんごは皮つきのまま細かく刻んでおく。茶葉はティーバッグから取り出して、ミルやすりこぎなどで細かく粉砕しておく。
- ボウルにオートミール、薄力粉、砂糖、茶葉、塩を入れ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせる。①のりんごとサラダ油を加えて混ぜ合わせる。生地に粉気がなくなり、ひとまとまりになるよう水を少しずつ加えて調節する。
- オーブンシートを敷いた天板の上に生地をスプーンで落とし、背をつかって丸くうすく広げる。175℃に予熱したオーブンで20分ほど焼成する。美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。焼き立ては崩れやすいので、粗熱がとれるまでそのまま天板の上にのせて冷ます。
このクッキーに合うおすすめ紅茶はこれ！
オートミールの食感とりんごの甘酸っぱい香りが広がるザクザク食感のクッキー。素材の味が感じられる素朴な味わいで、紅茶との相性もばっちりです。
どんな紅茶とも合いますが、linkteaならすっきりとした味わいの夏摘み紅茶やグリーニッシュな青々しい香りの春摘み紅茶がおすすめです。
どちらの紅茶も後味が爽やかで、お茶本来の香りや甘みを感じられる上品な味わいが特徴的ですが、素朴なクッキーと合わせるとお互いの美味しさを引き立て合います。
ちょっと一息つきたい時や、午後のゆっくりしたティータイムにぴったりの組み合わせです。ぜひ試してみてください。
美味しいりんごの選び方と保存方法
この時期はスーパーや八百屋さんでもたくさんの種類のりんごが並んでいますね。ここでは美味しいりんごの選び方、正しい保存方法をご紹介します。
美味しいりんご選びのポイントは4つ！
せっかく買うなら美味しいりんごを選びたいもの。そこで新鮮で美味しいりんごを選ぶためにチェックすべき4つのポイントがこちらです。
品種によって異なる場合もありますが、りんごを購入の際はこの4つのポイントを参考に選んでみてくださいね。
知ってる？りんごの正しい保存方法
りんごを美味しく長持ちさせるには、りんごの水分を保持することが大切です。水分の蒸発を防ぐために、ひとつずつ新聞紙に包みポリ袋や紙袋にいれて保存しましょう。
またりんごは低温多湿を好む果物なので、冷蔵庫や温度差のない涼しい冷暗所などに置くのが最適です。
水分が減ったりんごは美味しさが失われてしまうので、なるべく早めに食べきるのが良いですが、沢山もらった時などはコンポートにして冷凍するのもおすすめです。
美味しいりんごを上手に保存して、デザートやスイーツでも楽しみましょう。
女性に嬉しい！オートミールの栄養素と効果について
今回のクッキーのメイン材料であるオートミールは、朝食などの主食にはもちろんお菓子の材料にも人気の食品です。
身体によいイメージのあるオートミールですが、そもそも何からできているのでしょうか？栄養素や効果効能などと合せてご紹介します。
オートミールって何からできているの？
オートミールの正体は「オーツ麦」という原麦を加工して食べやすくした食品です。蒸して挽き割り、ローラーで平たく伸ばすなど手を加え、調理しやすいよう工夫されています。
オーツ麦は紀元前1000年頃から中央ヨーロッパで栽培がはじまりました。古代ローマでは家畜の飼料として利用していましたが、その後イギリスでオートミールに加工され、食料として食べられるようになりました。
当時はオートミールでつくったお粥（ポリッジ）を朝食に食べていたようです。17世紀頃にはアメリカにも広まり、こちらでも朝食の定番として多くの人々に親しまれたようです。
ちなみに、日本にオートミールが伝わったのは明治時代。北海道で土壌改良作物や馬の餌として大量に生産されていたことから、北海道が「オートミール発祥の地」と呼ばれています。
低カロリーで栄養豊富！オートミールの効果効能
オートミールは外皮を残したまま加工されるため、栄養が豊富で美容やダイエット食としても注目されています。
特に植物性たんぱく質は精白米の約2倍、食物繊維は精白米の約20倍も含まれており、糖質は精白米の1/3量と低く低カロリーなのが特徴的です。
オートミールの食物繊維には、血中コレステロールを排出させる水溶性食物繊維と整腸作用に効果的な不溶性食物繊維がバランスよく含まれており、健康維持のサポートにも効果的です。
カルシウムや鉄分、ビタミンB1、ビタミンEなどのミネラル類も多く、現代の日本人に不足している栄養素がしっかり摂取できるのも嬉しいですね。
ザクザク紅茶クッキーでティーブレイクはいかが？
旬のりんごと紅茶の良い香りが広がる、ザクザク食感のクッキーをご紹介しました。生地を休ませたりする時間もいらないので、思い立った時にすぐ作ることができます。
ご自宅のティータイムのお供にはもちろん、食べ応えがあるので朝食や小腹がすいた時のおやつにもおすすめです。
たっぷりの紅茶を用意して、ぜひティータイムに作ってみてください。
マサラチャイを使ったクッキーもおすすめ！
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