レシピ

シャリマティーってどんな紅茶?美味しい作り方とアレンジレシピ

美味しい紅茶のレシピはたくさんありますが、「シャリマティー」という紅茶をご存知ですか?

簡単に作れて、見た目も美しいシャリマティーはおもてなしの席にもぴったりです。

今回はシャリマティーの基本の作り方から美味しいアレンジレシピまで、合わせてご紹介したいと思います。

あなたの紅茶レシピにもぜひ加えてくださいね!

シャリマティーとは?


シャリマティーとは、オレンジを薄くスライスして紅茶に浮かべた飲み物です。まるで紅茶に大輪の花が咲いたような美しいアレンジティーですね。

名前の由来「シャリマ」とは、北インドのカシミールにある花園の名前です。釈迦が修行したとも伝えられているこの花園は、美しい花々が咲き乱れ香しい花の香りが立ち込めます。

その香りが、紅茶に浮かべたオレンジの爽やかで華やかな香りと似ているといわれ、「シャリマティー」となりました。

見た目の華やかさもそうですが、名前の由来もとても素敵な紅茶ですね。

シャリマティーにおすすめ茶葉


シャリマティーには、オレンジと相性の良い茶葉がおすすめです。シンプルなアレンジティーなので、茶葉を変えるだけで出来上がりのシャリマティーの味わいもがらっと変わりますよ。

オレンジの香りを楽しみたい

柑橘系のフルーツと合わせる時は、クセがなく渋みが少ない茶葉がおすすめです。

特にシャリマティーは、オレンジの爽やかな香りと味わいを楽しむ紅茶なので、すっきりとした茶葉で作るとバランスのよい紅茶になります。

おすすめ茶葉

  • 二ルギリ
  • キャンディ
  • ケニア など

華やかさをプラスしたい

オレンジの香りと味わいをさらに華やかな印象にしたい時は、同じ柑橘系の香りをつけたフレーバーティーを使って作るのがおすすめです。

柑橘系の代表的なフレーバーティーといえば、ベルガモットの香りのアールグレイですよね。また、アールグレイ以外にもレモンやオレンジなどのドライピールが入ったブレンドティーも合います。

フレーバーティーがあまり好みでない方は、ヌワラエリヤがおすすめです。上品な味わいが加わり、口当たりの軽やかなシャリマティーが楽しめますよ。

おすすめ茶葉

  • アールグレイ
  • 柑橘系のドライピール入り紅茶
  • ヌワラエリヤ など

大人の味わいをプラスしたい

ちょっと変わったシャリマティーを楽しみたい方は、中国紅茶のキーモンがおすすめです。

キーモン特有のスモーキーな味わいと蘭の花のような香りが、オレンジの爽やかさに大人の味わいをプラスしてくれます。
おい
ブランデーやラム酒をほんの少し垂らすとさらに香りが豊かに広がり、今までのシャリマティーのイメージがガラッと変わりますよ。

おすすめ茶葉

  • キーモン

基本のシャリマティーの作り方


基本のシャリマティーの作り方です。茶葉は先程紹介した、おすすめ茶葉を参考にしてお好きなものをご用意してください。

またオレンジはレモンと違い、皮ごと入れても紅茶が苦くなることはありません。しばらく紅茶に浸しておいた方が、甘い香りが移り美味しくなります。

シャリマティー

材料/カップ2杯分
  • 茶葉/ティースプーン中盛り2杯
  • 熱湯/300㏄
  • オレンジスライス/2枚
  • グラニュー糖/20g
  • グランマルニエ(オレンジのお酒)/お好みで適宜
作り方
  1. ゴールデンルールにそってホットティーを淹れる。温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ蓋をして3分ほど蒸らす。
  2. ポットの蓋を開け、ティースプーンで軽くひと混ぜして、茶こしでこしながらセカンドポットに移す。(セカンドポットに移すことによって、紅茶がこれ以上濃くならないのと、カップに注ぎ分ける時に味が均一になる)
  3. オレンジの皮を良く洗って、水気をふく。5㎜位の厚さにスライスする。
  4. 温めたティーカップに②の紅茶を注ぎ、オレンジスライスを浮かべる。
  5. グラニュー糖を加え、好みの甘さにする。

※オレンジのお酒グランマルニエを数滴垂らすと、風味が良くなります。

美味しくアレンジ!シャリマティー2種類


基本のシャリマティーができたら、さらにアレンジティーにも挑戦してみましょう!生クリームのコクをくわえた「クリーム・シャリマティー」と、夏におすすめの「アイスシャリマティー」です。

クリーム・シャリマティー

材料/カップ2杯分
  • 茶葉(ディンブラやジャワなど)/ティースプーン中盛り2杯
  • 熱湯/300㏄
  • オレンジスライス/2枚
  • グラニュー糖/20g
  • ▼生クリーム/50㏄
  • ▼グラニュー糖/15g
作り方
  1. ボウルに▼印の生クリームとグラニュー糖を入れ、泡だて器でしっかり泡立てる。
  2. 基本のシャリマティー同様、ゴールデンルールにそってホットティーを淹れる。蒸らし終わった紅茶はセカンドポットに移し、カップに注ぎ分ける。
  3. オレンジスライスの上に①の生クリームを絞り、紅茶の上に浮かべる。飲むときはティー
  4. スプーンでオレンジスライスを紅茶に沈めて生クリームを溶かして飲む。

※乳製品と柑橘系は実はとても相性が良い組み合わせです。お好みですが、砂糖を多めに入れて甘さを引き立てるとさらに美味しく味わえます。

アイスシャリマティー

材料/グラス2杯分
  • 茶葉(お好みで)/6g
  • 熱湯/150㏄
  • オレンジ/2玉
  • ガムシロップ/40g
  • ミント/1枝
作り方
  1. アイスティーを作る。温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ3分ほど蒸らす。茶こしで茶葉を漉して、別の容器に移しておく。
  2. オレンジは半分に切り、絞り器でジュースを絞る。
  3. グラスに②のジュースとガムシロップ20gを入れ、よく混ぜる。グラス一杯に氷を入れて、①の紅茶を氷にあてながら静かに注ぐ。
  4. ミントを飾り、出来上がり。

※フレッシュのオレンジがない場合は、市販のオレンジジュースを使います。その場合は、ガムシロップの量は好みで変えてください。

※ガムシロップを混ぜておくと、オレンジジュースの比重が重くなり、紅茶を注ぐと2層のセパレートになります。飲むときは混ぜて召し上がって下さいね。

シャリマティーでティーパーティー


シャリマティーは、紅茶にオレンジスライスを浮かべて作るアレンジティーです。

簡単に出来て、見た目も華やか。そして何よりも美味しい!作るコツもいらないので、はじめてのアレンジティーの時にもぴったりです。

茶葉を変えて味の違いを楽しんだり、季節に合わせたアレンジレシピを楽しんだり、あなたの大切な方をおもてなしする時のティーパーティーにも、ぜひ作ってみてください。

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ABOUT ME
hana_sora
元パティシエのティーインストラクター。今までの知識と経験を活かし、皆様に紅茶の素晴らしさを伝えるため、webライターとして活躍中。美味しい紅茶は人生を豊かにしてくれます。好きな紅茶はダージリンオータムナル