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ギリシャ発祥のヨーグルト「グリークヨーグルト」をご存じでしょうか？

通常のヨーグルトから水分を取り除いた濃厚なヨーグルトで、別名「水切りヨーグルト」とも呼ばれています。

本日は、そんな濃厚で美味しいグリークヨーグルトと紅茶を組みわせて作る、美容や健康に嬉しい簡単レシピをご紹介！

「美容や健康に興味がある」「ダイエット中」「ヘルシーで満足感のある食事を知りたい」という方は、ぜひ参考にしてください。

グリークヨーグルトとは

冒頭でもお伝えしたように、グリークヨーグルトは「水分を取り除いた濃厚な味わい」が特徴的です。ここでは、グリークヨーグルトについて詳しく紹介してみたいと思います。

グリークヨーグルトの美容健康効果

グリークヨーグルトは「高たんぱく低カロリー」です。少量で満腹感が長続きするため、ダイエット中の間食としてもぴったりでしょう。

また、ヨーグルトには腸内環境を整える乳酸菌が豊富に含まれていることから、腸内環境を改善させて肌トラブルを改善・予防する効果も期待できそうです。

腸内環境が整うことで栄養の吸収率が上がると、身体の各臓器にも良い影響を及ぼすのは言うまでもありませんね。

他には、グリークヨーグルトに含まれるカルシウム・ビタミンB群による「骨の健康維持」「エネルギー代謝の向上サポート」も考えられます。

紅茶と組み合わせると◎

SNSでは、グリークヨーグルトと紅茶の茶葉を使ったアイデアレシピが話題になっています。

グリークヨーグルトの爽やかな味わいに紅茶の華やかな香りが加わり、フルーツなどにトッピングするのが流行っているのだとか！

グリークヨーグルトにも嬉しい美容健康効果がありますが、紅茶にも「美肌効果」「殺菌効果」「消臭効果」「生活習慣病予防」など、素晴らしい効果が期待されています。

グリークヨーグルトと紅茶を組み合わせることで、より美味しく多くの美容効果や健康効果を得られるかもしれませんね。

紅茶の効果効能についてさらに詳しく知りたい人は、以下の記事をご覧ください。

紅茶の栄養素と美容効果は？美味しく飲んでキレイを目指す 紅茶とハーブティーを販売している、linkteaのwebマガジンです。 お茶好きさんの中には紅茶を毎日飲むという人も多...

グリークヨーグルトと紅茶の簡単レシピ

ここでは、SNSでも話題になっている「グリークヨーグルト×紅茶」の簡単レシピを紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

紅茶のグリークヨーグルト

美味しく作るポイント1

ヨーグルトの水切りを成功させるには、重しをしっかりと乗せることです。

重しは何でも良いですが、おすすめは「袋に水を入れた」もの。水袋の重しは柔らかなヨーグルトにぴったりフィットしてしっかりと水切りしてくれます。

また、キッチンペーパーが水分でびしゃびしゃになってしまった場合、追加のキッチンペーパーを敷くなどして工夫しましょう。

美味しく作るポイント2

紅茶の茶葉が大きすぎる場合、食感がザラザラしてしまい気になる場合があります。

舌触りが気になりやすい人は、すり鉢やミルなどを使用して茶葉を細かくしておくか、予め細かくされた製菓用の紅茶を使うのもおすすめです。

ちなみに、グリークヨーグルトと相性が良いのは「華やかな香りの紅茶」です。

Link teaには、柑橘系の香りが爽やかな「アールグレイティー」や、いちごの香りが甘酸っぱい「ストロベリーティー」など豊富な種類のフレーバードティーが揃っています。
ぜひ、webshopからご覧ください。

フレーバードティーについて詳しく知りたい人は、以下の記事を参考にしてください。

紅茶好き必見！フレーバードティーの種類とおすすめ5選 紅茶とハーブティーを販売している、linkteaのwebマガジンです。 紅茶好きなら1度は聞いたことがある「フレーバー...

グリークヨーグルト紅茶の美味しい楽しみ方

グリークヨーグルト紅茶の爽やかな風味には、同じく爽やかなフルーツを合わせてみましょう。

SNSでも「グリークヨーグルト紅茶×桃」の組み合わせが話題になっていますよ！

他には、クッキーのトッピングにしてみたり、ナッツを混ぜて朝食にしてみたりするのもおすすめです。

ぜひ、自分好みのアレンジ方法を探してみてくださいね。

グリークヨーグルト紅茶で美味しく美容と健康をGET！

グリークヨーグルトは美味しさだけではなく、美容や健康効果の高さも魅力的です。

同じく美容・健康効果の高いナッツやドライフルーツなどにトッピングしても、美味しくティータイムを楽しめそうですね！

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ふんわりと軽い食感のシフォンケーキは、小さい子から年配の方まで誰からも愛されるスイーツのひとつですよね。

シフォンケーキは色々なフレーバーでアレンジが楽しめますが、今回は暑い季節にぴったりの爽やかなレモンを使った紅茶シフォンケーキをご紹介します。

柑橘のさっぱりした味わいに紅茶の風味、ふわふわの口どけでいくらでも食べられちゃう美味しさです。

おうちでのティータイムはもちろん、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。ぜひお試しください。

レモンティーシフォンケーキ：夏にぴったり爽やかレシピ

レモンの果汁とレモン表皮をたっぷり加えた爽やかなシフォンケーキは、レモンの酸の力でより一層ふわふわな食感に焼き上がります。

シフォンケーキ生地に加える茶葉は、レモンの酸味や香りにも合う「アールグレイ」がおすすめですが、お好みの紅茶を使用していただいても大丈夫です。

相性の良いレモンの紅茶の味わいが楽しめる夏にぴったりの紅茶スイーツです。

レモンティーシフォンケーキに合うおすすめ紅茶3選！

柑橘の爽やかな酸味が口いっぱいに広がる、レモンティーシフォンケーキに合うおすすめ紅茶を3つご紹介します。ぜひお好みの組み合わせを見つけてください。

アールグレイ

レモンと同じ柑橘系のベルガモットの香りをつけたフレーバーティー。

linkteaのアールグレイは夏摘み紅茶に天然ベルガモット、レモングラスやレモンピールなどの柑橘系ハーブをブレンドした爽やかな味わいなので、同じ柑橘系を使ったスイーツとも相性が良いです。

生地にも入っているのでお菓子との一体感も感じられます。

秋摘み紅茶

linkteaの秋摘み紅茶はタンニンやアミノ酸を豊富に含み、渋みの少ないまろやかな味わいが特徴です。

酸味の強いお菓子とも喧嘩せず、お互いの美味しさを引き立て合います。お好みでミルクを加えてお召し上がりください。

ジンジャーティー

一見合わなそうな組み合わせですが、レモンとジンジャーはとても相性の良い食材同士。

linkteaのジンジャーティーにはピリッと刺激的な唐がらしが入っていますが、そのアクセントが一味違った美味しさを感じさせてくれます。

こちらはストレートのホットまたはアイスがおすすめです。

レモンはビタミンCだけじゃない！レモンの栄養素と効能

レモンといえばビタミンＣが豊富な食材として知られていますが、ビタミンC以外にもたくさんの栄養素が含まれているのをご存じでしょうか？

ここでは代表的なレモンの栄養素と効能について詳しくご紹介します。ビタミンCの他にも身体に嬉しい効果がたくさんありますね。

クエン酸

酸味の成分であるクエン酸は、レモンなどの柑橘類やお酢などに含まれています。疲労物質の乳酸を体内で分解し、新陳代謝を促進してくれる働きにより疲労回復効果が期待できます。

また、ミネラルの吸収を促し活性酸素を抑止する効果により、老化防止にも効果的といわれています。

ポリフェノール

ポリフェノールは抗酸化作用がある成分であることは有名ですよね。レモンには「エリオシトリン」「ヘスペリジン」「ルチン」など数種類のポリフェノールが含まれており、摂取することで生活習慣病の予防やアンチエイジング効果などが期待できます。

リモネン

リモネンとは柑橘類に含まれている香り成分で、アロマや香料にも使われています。爽やかな香りにはリラックス効果があり、免疫力の向上や血行促進にも効果的といわれています。

リモネンは特に果皮に多く含まれているため、すりおろしてお菓子や料理に使うのもおすすめです。

カリウム

カリウムは人体に必要なミネラルの一種で、体内の水分バランスを保ち正常な血圧を保つ効果から高血圧の予防などに効果的といわれています。

また体内の余分な塩分を体外へ排出する働きがあることからむくみ予防や解消にも効果的です。

レモンと紅茶のシフォンケーキで夏の素敵なティータイムを

暑い季節は気分をリフレッシュさせてくれる柑橘のスイーツが食べたくなりますよね。レモンは爽快な酸味と香りで、紅茶との相性も抜群です。

ふわふわしっとり食感の紅茶が香るレモンティーシフォンケーキで、夏の素敵なティータイムをお過ごしください。

簡単にできるカップシフォンケーキはいかがでしょうか？

【ブルーベリーと紅茶のカップシフォンケーキ】簡単ふわふわ！レシピ紅茶とブルーベリーを使った、簡単カップシフォンケーキをご紹介します。レシピのポイントや、カップシフォンケーキに合う紅茶やハーブティーについて、シフォンケーキとはどんなお菓子か？という疑問について解説しています。...

ピーチティーのヨーグルトシフォンケーキもおすすめ！

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ふわっと軽い食感ととろける口どけがたまらないフランスのデザート「クレームダンジュ」をご存じでしょうか？

ガーゼに包んで作るチーズケーキといえばピンとくる方もいらっしゃるかも知れませんね。見た目のインパクトとは裏腹に、とても繊細で上品な味わいが人気です。

今回は水切りヨーグルトを使って、おうちでも簡単に作れるクレームダンジュの作り方をご紹介します。

おうちのおやつに、食後のデザートに、お気に入りの紅茶と共にぜひお召し上がりください。

フランスの本格デザート！おうちで簡単クレームダンジュ：レシピ

クレームダンジュはフロマージュブランというチーズを使って作りますが、今回は水切りヨーグルトを使って手軽に作れるレシピをご紹介します。

水きりヨーグルト作りは一晩〜１日かかるため、クレームダンジュを作る前の日に用意しておきます。

ふわふわでとろける食感は、何度でも作りたくなる美味しさ！爽やかなブルーベリーソースを添えてお楽しみください。

クレームダンジュに合うおすすめ紅茶はこれ！

爽やかな口当たりのクレームダンジュには、繊細で優しい味わいの紅茶がとてもよく合います。

linkteaでおすすめの組み合わせ銘柄を3つご紹介いたします。ぜひ紅茶選びの参考にしてください。

夏摘み紅茶

3つのクオリティーシーズンの中でも、コクや渋み、香りともにバランスが良いといわれている「夏摘み紅茶」。

linkteaの夏摘み紅茶はたっぷりの新芽が茶葉に含まれ、強い蜜香が特徴的です。爽やかで華やかな味わい、心地よい渋みが軽やかなクレームダンジュともよく合います。

秋摘み紅茶

秋摘み紅茶は1年の中で最後に収穫されるクオリティーシーズンティーです。コクのあるまろやかな口当たり、茶葉の甘みや芳醇な香りがより際立ちます。

アミノ酸も豊富にふくまれているため紅茶特有の渋みも少なく、紅茶が苦手な方にも飲みやすい銘柄です。

しっかりとしたコクがありながらすっきりとした味わいで、クリーミーなクレームダンジュの後味をさっぱりさせてくれます。

ピーチティー

ネパールの春摘みイラム紅茶をベースに、レッドローズやヒースなどのハーブを加えたピーチの香りが漂う最高にフルーティーなフレーバーティー。

お湯をいれた瞬間からピーチの甘い香りがふわっと漂い、幸せな気分にさせてくれます。

さっぱりとしたクレームダンジュに、フレッシュなピーチの香りが加わり豊かな味わいへと広がります。

フレーバーティー好きな方は、ぜひ一度試してほしい組み合わせです。ストレートティー、ミルクティーなどお好みで。

クレームダンジュってどんなお菓子？

フランス発祥のチーズケーキ「クレームダンジュ」は、今や世界各国で愛される有名なお菓子です。もちろん日本でも知名度が年々高まっているように感じます。

そんなクレームダンジュはいったいどんなお菓子なのでしょうか？特徴や歴史、名前の由来など、詳しく解説いたします。

クレームダンジュの特徴

クレームダンジュはフランスのアンジュ地方で誕生したスイーツです。ふわふわと柔らかい食感になめらかな舌触り、フレッシュチーズの甘みを感じるさっぱりとした味わいが特徴です。

クレームダンジュは、「フロマージュブラン」というフレッシュチーズを使い、メレンゲや泡立てた生クリームを混ぜ合わせてガーゼに包み、一晩冷蔵庫で水切りします。

適度な水分を抜くことで、ムースのような軽く柔らかい口当たりに仕上がります。

ちなみにフランスではフロマージュブランはポピュラーなチーズですが、日本では手に入りにくいため、代用品としてクリームチーズや水切りしたヨーグルトがおすすめです。

また、クレームダンジュにはラズベリーやブルーベリーなどベリー系のソースやジャムを合わせることが多く、クレームダンジュのチーズ生地にフルーティーな酸味がとてもよく合います。

お好みのフルーツを使ってオリジナルのクレームダンジュを楽しむのもいいですね。

クレームダンジュの歴史と名前の由来

クレームダンジュの歴史には諸説ありますが、1900年頃フランスのアンジュ地方で生まれたスイーツです。

酪農家がバターを作るための撹拌器でクリームをこねる際に、プロペラについたクリームをかき集めてソースをかけてデザートとして食べていたのが始まりといわれています。

ちなみに、現在はフレッシュチーズのフロマージュブランを使って作るのが一般的ですが、当時のクレームダンジュは生クリームと卵白で作られていたとか。今のクレームダンジュとは、また違った感じの味わいだったのでしょうね。

クレームダンジュの名前の由来ですが、フランス語で「cremet＝クリーム」、「anjou＝アンジュ地方の」という意味で、発祥地にちなんでつけられました。

このクレームダンジュという名前、日本では「天使のクリーム」と訳されることもありますが、フランス語で天使という意味の「anje（アンジュ）」という言葉と勘違いして訳されたのかもしれません。

でも、クレームダンジュをひと口食べれば、この「天使のクリーム」という意味にも不思議と納得してしまうんですよね。

ふわっととろけるデザートと紅茶で爽やかティータイム

ケーキ屋さんやレストランのデザートでも人気の「クレームダンジュ」は、水切りヨーグルトを使えば、手軽におうちでも作れるスイーツです。

さっぱりとした味わいでふわっととろける食感は、繊細な紅茶とも相性抜群です。暑い季節の軽やかなデザートを、ぜひお気に入りの紅茶と共にお楽しみください。

フランスのスイーツ「クレームブリュレ」のレシピもおすすめ！

【クレームブリュレの簡単レシピ】パリパリ濃厚なフランスのデザート 紅茶とハーブティーを販売している、linkteaのwebマガジンです。 濃厚なクリームにキャラメリゼのパリパリした食感...

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こんがりとした焼き目が特徴的な「バスクチーズケーキ」は、近年日本でも大ブームを巻き起こした人気の高いスイーツですよね。

香ばしい外側となめらかでクリーミーな内側の食感の違いが美味しいバスクチーズケーキは、紅茶との相性も抜群です。

今回は材料4つで簡単に作れるバスクチーズケーキをご紹介します。

材料4つで本格バスクチーズケーキ：レシピ

バスクチーズケーキは高温で短時間で焼くことがポイントです。それによって表面はしっかりとした焦げ目がつき、中はとろりとした柔らかい状態で焼きあがります。

ご紹介するレシピは小麦粉を加えないので、より一層口どけがなめらかに感じられます。
材料を混ぜるだけなので、短時間で作れるのも嬉しいですね。

バスクチーズケーキに合うおすすめ紅茶3選！

バスクチーズケーキに合うおすすめのlinktea紅茶をご紹介します。ぜひお好みの組み合わせでペアリングをお楽しみください。

夏摘み紅茶

しっかりとしたコクがありながら、すっきりとした味わいが楽しめる夏摘み紅茶。

チーズの濃厚さを程よく軽くしてくれるので、どっしりとした食感のスイーツにもおすすめの組み合わせです。

夏摘み紅茶の強い蜜香がケーキをさらに美味しく感じさせてくれます。

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アールグレイ

ベルガモットの香りをつけた人気のフレーバーティー。レモン系ハーブがブレンドされていることで、柑橘の爽やかな香りがしっかりと楽しめます。

バスクチーズケーキのまったりした口当たりをさっぱりさせてくれて、食後の後味もすっきりです。

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マサラチャイ

ネパール産のCTC茶葉にオリジナルマサラをブレンドした本格的な味わいのブレンドティー。

優しいスパイスの香りがチーズと合わさり、より深みのあるチーズケーキの味わいが楽しめます。お好みでストレート、ミルクでお試しください。

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バスクチーズケーキってどんなお菓子？

見た目のインパクトで日本でも有名になった「バスクチーズケーキ」は、フランスとスペインにまたがるバスク地方発祥の伝統菓子です。

特徴はなんといっても表面の真っ黒な焦げ目！「失敗しちゃったの？」と思うほどですが、この焦げがバスクチーズケーキの美味しさの秘密でもあります。

バスクチーズケーキの材料は一般的なチーズケーキのレシピと同じですが、高温で焼き上げることでカラメルのような香ばしさが生まれます。

また焼成時間も短く、中は半熟気味でしっとりなめらかな口当たりに仕上がります。外側の香ばしさにクリーミーで溶けるような味わい、まさに唯一無二のチーズケーキといえますね。

バスクチーズケーキの歴史

バスクチーズケーキは、バスク地方のサン・セバスチャンにある「ラ・ヴィーニャ」というバルで誕生したチーズケーキが元祖といわれています。

日本では「バスクチーズケーキ」と呼んでいますが、現地では「タルタ・デ・ケソ」といいバスク語でチーズケーキを指します。

一般的なチーズケーキよりクリームチーズを多く使い、とても濃厚な味わいのためバルではワインのお供としてマリアージュを楽しんでいる方が多いようです。

このチーズケーキを食べるために世界各国から人々が集まる有名バルの味、ぜひ一度は味わってみたいですね。

新しいおいしさ発見！バスクチーズケーキの食べ方

一般的なチーズケーキは冷蔵庫で冷やしてそのまま食べることが多いですが、バスクチーズケーキはその他にも色々な食べ方で楽しむことができます。

温度のちがいで

まず冷蔵庫でしっかり冷やしたものは、中心のレアな部分が少し固まった状態になり、外側との食感のコントラストが楽しめます。

常温のものは全体的に柔らかく、口どけもクリーミーでなめらかさを感じられます。また冷凍するとアイスケーキのようになりリッチな味わいに仕上がります。

そしてトースターなどで温める食べ方もおすすめです。表面の焦げ目がパリッと、中の生地はとろりとして焼き立てのような味わいが楽しめます。

トッピングで

バスクチーズケーキはそのまま食べる方も多いと思いますが、少しトッピングを足すだけで、違った美味しさが楽しめます。

おすすめは「岩塩」。チーズケーキの甘みを引き立ててくれて、濃厚な味わいがぐっと感じられます。

また意外かもしれませんが「唐辛子」や「ブラックペッパー」もおすすめです。ピリッとしたスパイシーさがチーズによく合い刺激的な大人の味わいが楽しめます。

自宅で本格バスクチーズケーキと紅茶を楽しもう

チーズケーキには色々な種類がありますが、バスクチーズケーキは特に人気の高いスイーツですよね。

表面の焦げ目のインパクトがあり、作るのが難しそう・・と思われそうですが、実はとても簡単に作ることができます。

濃厚なチーズの味わいを紅茶ですっきりとさせながら、素敵なティータイムをお過ごしください。

りんごと紅茶のレアチーズケーキのレシピもおすすめ！

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ロイヤルミルクティーを使ったスフレチーズケーキも人気です。

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優しい甘さにプチプチとした食感が美味しい「いちじく」と紅茶を使った、簡単で美味しいマドレーヌの作り方をご紹介します。

いちじくと紅茶はとても相性が良く、お菓子との組み合わせも抜群です。

マドレーヌは短時間で焼き上がるので、急なおもてなしの時にもおすすめです。ぜひお気に入りの紅茶と共に手作りスイーツをお楽しみください。

いちじくと紅茶のマドレーヌ：レシピ

マドレーヌはコンビニでも見かけるほど人気の定番スイーツですが、実は自宅でも手軽に焼くことが出来ます。

材料もシンプルで失敗も少なく、お菓子作り初心者さんにもおすすめのレシピです。

焼き立ては外側がカリッと中はふんわりとした食感で、手作りだからこそ味わえる特別な美味しさです。

生地に加えるいちじくのコンポートは、たくさん作って保存も可能。お菓子の他に紅茶に加えても美味しいので、いちじくが旬の時期にぜひお試しください。

このスイーツに合うおすすめLinktea紅茶3選！

ふわっと軽い食感のマドレーヌには、爽やかで軽やかな紅茶がよく合います。linktea紅茶からおすすめの3つをご紹介しますので、ぜひ紅茶選びの参考にしてみてください。

春摘み紅茶

青々しい香りと茶葉本来の甘みを感じる春摘み紅茶は、たっぷりの新芽を含んだ心地よい渋みが特徴的な紅茶です。

気品ある軽やかな味わいはマドレーヌともとても相性が良く、後味をさっぱりとさせてくれます。

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ストロベリーティー

linkteaのストロベリーティーは、フリーズドライストロベリーのほのかな甘酸っぱさと香りが楽しめるフルーティーなフレーバーティーです。

香りも柔らかで軽い食感のお菓子ともよく合います。ストレートティーまたはミルクを加えても。

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レモングラスティー

ネパール産レモングラスをベースにレモンマートル、ローズマリー、みかんピールなどを加えた爽やかな味わいのハーブティー。

飲みやすく香りも良いのでリフレッシュしたい時にもおすすめです。甘いお菓子を食べた後に飲むとすっきりと爽快な後味が楽しめます。

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意外と知らない？美味しいいちじくの選び方と保存方法

古代エジプトの時代から食べられていた歴史ある果物「いちじく」。原産はアラビア半島で、ヨーロッパ、ペルシャ、中国へと伝わったといわれています。

日本には江戸時代に中国から持ち込まれ、長崎から全国に栽培が広がりました。そんないちじくについて詳しくご紹介いたします。

いちじくには旬が2回ある？

食物には一年で最も美味しく、たくさん収穫できる「旬」の季節がありますが、いちじくは年に2回も旬を迎えます。

6〜7月頃の初夏に収穫時期を迎える夏果専用種と、8〜10月の秋に収穫時期を迎える秋果専用種です。

一般的に、夏のいちじくは果実が大きい品種が多くさっぱりとした甘みが特徴で、秋のいちじくは夏に比べて果実が小ぶりの品種が多く濃厚な甘みが特徴です。

美味しいいちじくの選び方

美味しいいちじくの見分け方ですが、果実全体がしまっていてツヤが良く左右対称かつふっくらしたフォルムのものがおすすめです。

また、皮全体が紫褐色に濃く色づいていて皮に張りがあり、持った時にずっしりと重いものを選びましょう。

いちじくは完熟すると果実の先端から割れたり皮にひびが入ったりします。お店でいちじくを購入する時はぜひ参考にして選んでみてくださいね。

いちじくの上手な保存方法について

いちじくは実が柔らかく傷みやすい果物です。常温保存するとすぐに熟してしまうため、冷蔵保存がおすすめです。

冷蔵庫に入れるときは、いちじくを1個ずつラップに包んで容器に並べて実がつぶれないようにしましょう。冷蔵庫の保存目安は2〜3日です。

またそれでも食べきれない時は冷凍保存も可能です。冷凍するときも1個ずつラップをしてジップロック等のフリーザーバッグにいれて保存します。冷凍庫の保存目安は1か月ほどです。

いちじくをたくさんもらったり買ったときは、ぜひ上記の保存方法をお試しください。

プチプチ食感が楽しい手作りマドレーヌでティータイムを

いちじくのコンポートを加えた紅茶のマドレーヌは、プチプチとした食感ととろりとした甘みが加わり、ひと口で幸せな気分になります。

お気に入りの紅茶と一緒にぜひティータイムをお楽しみください。

たくさん焼いて可愛くラッピングしたらプレゼントにも喜ばれますね。いちじくが美味しい旬の時期にぜひお試しください。

基本のマドレーヌのレシピはこちら！

【基本のマドレーヌ】ふんわりしっとり！フランス焼き菓子の簡単レシピ焼き立てはもちろん時間が経っても美味しいマドレーヌ。マドレーヌの美味しさは焼き立てが一番！これは手作りだからこそ味わえる贅沢です。スーパーで手に入る材料で簡単に作れるので、ティータイムのお供にぜひ作ってみて下さいね。...

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ブルーベリーが旬を迎える時期におすすめの紅茶スイーツをご紹介します。ふわふわのシフォン生地にたっぷりとブルーベリーを加えた、見た目も可愛い簡単レシピです。

今回はカップケーキの紙型で焼き上げるので、焼成時間も短く、シフォンケーキ型をお持ちでない方も気軽にお作りいただけます。

1人用サイズでティータイムのお供にもぴったり！可愛くラッピングしてプレゼントにしても喜ばれますね。

ブルーベリーと紅茶のカップシフォンケーキ：レシピ

ふわふわで口どけのよい紅茶シフォン生地に、ブルーベリーの果肉がプチっとはじけてジューシーな味わいが広がります。

カップケーキ型で小さく焼くシフォンケーキなので、ちょっとスイーツが食べたいなというときにもおすすめのレシピです。

このスイーツと一緒に飲みたいおすすめlinktea紅茶3選！

ブルーベリーと紅茶のカップシフォンケーキに合う、おすすめlinktea紅茶をご紹介します。ぜひ紅茶選びの際に参考にしてみてくださいね。

ストロベリーティー

ドライストロベリーやローズヒップなどのハーブを加えた「ストロベリーティー」は、同じベリー系であるブルーベリーを使ったお菓子とも非常に相性が良いです。

甘酸っぱくフルーティーな香りや味わいがプラスされ、どちらの美味しさも引き立ちます。

秋摘み紅茶

上品な酸味のあるフルーツを使ったお菓子には、渋味が少ない紅茶と合わせるのがおすすめです。

秋摘み紅茶は茶葉本来の甘みがあり、まろやかな味わいが特徴的です。ブルーベリーの繊細な味ともバランスが良いので、紅茶選びに迷ったらおすすめしたい一杯です。

レモングラスティー

ネパール産のレモングラスにレモンマートルやみかんピールなどを加えた爽やかなハーブブレンドティー。

柑橘系のほろ苦く酸っぱい香りが、繊細なシフォンケーキ生地ともよく合います。暑い季節はさっぱりアイスティーもおすすめです。

シフォンケーキってどんなお菓子？

ふわふわの食感ときめ細やかな舌触りが特徴的なシフォンケーキですが、いつどこで生まれたスイーツかご存じですか？その発祥の国は意外にもアメリカなんです。

1930年代にカリフォルニアに住むハリー・ベーカー氏が、卵白だけを使って作るエンジェルフードケーキをアレンジして作ったのが始まりといわれています。

その絹のような口どけとふわふわの食感から「シフォンケーキ」と名づけられ、またたく間に人気のスイーツとなりました。

今では全世界で愛されるスイーツのひとつになっていますが、考案者のハリー・ベーカー氏は20年もの間、レシピを一切公開していなかったため謎多きスイーツとしても有名だったそうです。

シフォンケーキにサラダ油を使う理由

シフォンケーキのレシピは様々ありますが、材料の油脂にほとんどがサラダ油（液体油脂）が使われています。

スポンジケーキなどはバターを使いますが、何故シフォンケーキはサラダ油を使うのでしょうか？

サラダ油のように常温で液体状の油脂は、小麦粉のグルテンの働きを抑える働きがあります。そのため、生地が硬くならずふんわりと柔らかい食感に焼き上げることができます。

もちろんバターを使ってもシフォンケーキは焼けますが、シフォンケーキ特有の軽やかな食感を出すにはやはりサラダ油がおすすめです。

なぜシフォンケーキ型は真ん中に穴が空いているの？

ホールのシフォンケーキには真ん中に穴が空いている型を使います。この穴にはシフォンケーキの美味しさを作るための秘密があります。

シフォンケーキ型は他のケーキ型に比べて背が高く、真ん中に穴があいていないとオーブンの熱源から遠い生地の中心部にまでしっかりと熱が届きにくくなります。

ふんわりとした生地に焼き上げるため、型の真ん中に穴が空いているんですね。また焼き上がった後に生地を冷ますときにも穴に瓶をさして逆さまにするときにも重宝します。

ちなみに今回のように生地が少ないカップケーキ型などは、穴なしでもちゃんと中心まで熱が通るので安心してくださいね。

ブルーベリーと紅茶のシフォンでゆったりティータイムを

絹のような軽やかさと口どけが楽しめるシフォンケーキ。優しい味わいのスイーツは紅茶との相性も抜群です。

おひとり様サイズで焼いたシフォンケーキは、ティータイムはもちろん朝食、おやつ、ちょっとしたプレゼントにもおすすめのスイーツです。

お気に入りの紅茶をたっぷり用意して、素敵なおうちティータイムをお楽しみください。

ピーチティーを使ったシフォンケーキのレシピはこちら！

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濃厚なクリームにキャラメリゼのパリパリした食感が合わさった「クレームブリュレ」は、一口食べると幸せになれる人気のスイーツですよね。

クレームブリュレはなんといっても表面のキャラメリゼがポイント。パリパリとしたきれいな焦げ目に仕上げる方法や、バーナーがなくても出来るキャラメリゼの作り方をご紹介します。

なめらかなクレームブリュレにたっぷりの紅茶を用意して、おうちティータイムを始めましょう！

クレームブリュレ：簡単本格レシピ

基本材料はプリンと同じですが、生クリームの量が多いのがクレームブリュレの特徴です。

なめらかで濃厚なクリームの舌触りとパリパリのキャラメリゼとの食感のコントラストが楽しい、贅沢な味わいのデザートです。

作り方はとても簡単なのに味は本格的！ぜひ一度お試しください。

バーナーなしでもキャラメリゼする方法は？

キャラメリゼはガスバーナーを使って焦げ目をつけることが多いですが、お持ちでない方もいますよね。

そんな時でも大丈夫！バーナーを使わなくてもキャラメリゼする方法があります。一番簡単なのは、トースターを使用してキャラメリゼを作る方法です。

しっかり冷やしたブリュレの表面にグラニュー糖をまんべんなくふりかけ、トースターで5分ほど焼きます。表面の焦げ具合をみて時間を調節してください。

また、熱したスプーンを使ってキャラメリゼすることもできます。コンロ等の直火で熱したスプーンの背を使って、グラニュー糖をふりかけた表面に軽く当てながら焦げ目をつけていきます。

熱したスプーンは変色してしまうので、使わないようなスプーンをブリュレ用にすると良いと思います。どの方法もですが、火傷には充分注意して行ってくださいね。

クレームブリュレと一緒に飲みたいおすすめ紅茶！

クレームブリュレと一緒に飲みたいおすすめlinktea紅茶を3つご紹介します。お気に入りの組み合わせを見つけて、マリアージュをお楽しみください。

アールグレイ

ネパールの夏摘みイラム紅茶をベースに、レモングラスやレモンピールを合せたlinkteaの人気フレーバーティー「アールグレイ」。

ベルガモットとレモンの爽やかな香りが、クレームブリュレの濃厚な味わいをより引き立ててくれます。クレームブリュレに柑橘系の風味が加わり、新たな美味しさが味わえます。

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夏摘み紅茶

クオリティーシーズンの中でも香り、渋み、コクのバランスが良い「夏摘み紅茶」。毎年楽しみにしている紅茶ファンも多いと思います。

爽快な渋みと華やかな香りが、クレームブリュレにもよく合います。ぜひストレートで合わせてみてください。

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ミントルイボスティー

上質なグリーンルイボスにネパール産のペパーミントを合わせた爽快な味わいのハーブブレンドティー。

とにかく後味がさっぱりとしているので、クレームブリュレの濃厚さを軽やかにしてくれます。後味さっぱりがいい！という方におすすめの組み合わせです。

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クレームブリュレってどんなお菓子？

クレームブリュレはフランスのデザートで、プリンより濃厚な卵液を湯煎焼して表面をキャラメリゼしたお菓子です。

2001年に公開されたフランスの映画「アメリ」に登場する主人公の大好物で、日本でも有名になりましたよね。

ブリュレはフランス語で「焦げた、焦がす」という意味があり、名前を直訳すると「焦げたクリーム」という意味になります。

基本材料は卵、牛乳、砂糖などプリンと似ていますが、これに生クリームが入ることでコクとなめらかさがプラスされます。

クレームブリュレの最大の特徴といえば、表面のパリパリとしたキャラメリゼです。

フランスではキャラメリゼの砂糖に「カソナード」というブラウンシュガーを使い、香ばしい焦げ目と独特の甘い香りをつけます。

クレームブリュレとカタラーナの違い

クレームブリュレの起源については不明な点が多いですが、17世紀のフランスの料理本にはすでにレシピが載っていたようです。

諸説ありますが、スペイン発祥のデザート「カタラーナ」が原型になっているともいわれています。

カタラーナとは、パウンド型で焼いた固めのカスタードプリンのようなもので、表面をキャラメリゼしたデザートです。

一見クレームブリュレと同じお菓子のようですが、とろっとした食感のクレームブリュレに対し、カタラーナは固くしっかりとした食感でそれぞれ特徴が異なります。

ちなみにカタラーナのキャラメリゼもカソナードを使って作ります。日本でも手に入りますが、手軽なグラニュー糖や上白糖で代用も可能です。

パリパリとろとろの贅沢デザートでフランス風お茶時間

クレームブリュレはカフェやレストランなどで食べられるデザートですが、実はおうちでも簡単に作ることができます。

ガスバーナーがなくてもキャラメリゼを作ることができるので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。

トロトロのクリームとパリパリのキャラメリゼのコントラストが美味しい、贅沢な気分になれるスイーツです。

お気に入りの紅茶を用意して、フランス風お茶時間をお楽しみください。

アールグレイを使ったクリームブリュレのレシピはこちら！

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一般的なクッキーよりも厚みがあって食べ応えのある「ガレットブルトンヌ」。模様のついた美味しそうな焼き色から、バターの芳醇な香りがリッチに漂います。

フランスの伝統菓子のひとつであるガレットブルトンヌですが、もちろん紅茶との相性は抜群！ザクザクした歯ごたえにほろほろと崩れる食感、甘じょっぱい味わいをお楽しみください。

フランスの伝統菓子を自宅で「ガレットブルトンヌ」レシピ

お菓子を作る時は無塩バターを使うことが多いですが、ガレットブルトンヌは有塩バターを使って生地に塩味を加えているのが特徴的です。

本来セルクル型に入れて焼きますが、無い場合は厚手のアルミカップやマフィンカップでも代用できます。今回は市販のアルミカップを使用して焼いています。

ガレットブルトンヌに合うおすすめの紅茶はこれ！

ガレットブルトンヌにおすすめのlinktea紅茶をいくつかご紹介します。紅茶選びの際にぜひ参考にしてください。

アールグレイ

ベルガモットの爽やかな香りをつけた、フレーバーティーを代表する人気銘柄アールグレイ。

linkteaのアールグレイはネパール産夏摘み紅茶をベースに、ベルガモット香料とレモン系ハーブを加えた一味違った味わいです。

しっかりとした柑橘の香りが感じられ、濃厚な焼き菓子にもよく合います。紅茶選びに困ったらまずはこちらがおすすめです。

ジンジャーティー

しょうがのピリッとした辛さと国産ゆずの香りが楽しめるジンジャーティーは、飲んだ後にすっきりとした余韻が広がります。

ガレットブルトンヌの様に、バターの風味が強い焼き菓子などにおすすめしたい組み合わせです。

ストレートティーはもちろん、お好みでミルクティーでお召し上がりいただいても美味しいです。

秋摘み紅茶

バターや小麦粉、卵など素材の味わいをいかした焼き菓子には、渋みが少なくまろやかな味わいの紅茶がよく合います。

秋摘み紅茶はタンニンやアミノ酸を豊富に含み、茶葉本来の芳醇な香りと甘みが感じられます。

ほどよい渋みと厚みのある味わいが、お菓子をより一層美味しく引き立ててくれます。

ガレットブルトンヌってどんなお菓子？

ガレットブルトンヌは、フランスの北西部・ブルターニュ地方で生まれた伝統菓子です。ガレットは「丸く焼いたもの」、ブルトンヌは「ブルターニュ風」という意味があります。

誕生には諸説ありますが、その昔ケルト人がイギリスからブルターニュ地方に移り住んだ際、英国の焼き菓子「ショートブレッド」を丸い形にして作ったのが原型といわれています。

ブルターニュ地方は乳製品と塩の名産地で、それらの特産品を使って作られたお菓子が「ガレットブルトンヌ」というわけです。

ザクッほろっとした食感と有塩バターのコクと香り、生地の塩味と甘みのバランスが絶妙で、味わい深く止まらない美味しさです。

また見た目も特徴的で、表面には美しい模様がつけられています。クッキーの円形は太陽を表し、模様は太陽の光線を表しています。模様には様々なバリエーションがあります。

ガレットブルトンヌだけじゃない？「ガレット」の種類

フランスには「ガレット」の名がつく食べものがいくつかあります。先ほどご紹介した通りガレットには丸く焼いたものという意味があるため、様々なガレット料理が存在します。

ー代表的なガレット料理ー

▼ガレット・デ・ロワ

1月6日の公現祭（エピファニー）で食べられる伝統菓子。折りパイ生地にアーモンドクリームを詰めて焼き上げたガレットで、中に入れたフェーブと呼ばれる小さな陶器の人形を当てた人が、その日の王様または女王様になれるというお楽しみがあります。

▼ガレット（そば粉のクレープ）

ブルターニュでは、ガレットというとこのそば粉で作ったクレープのことを意味します。ハムやチーズ、サーモンなど塩気のある具材の食事系から、ジャムやキャラメルソースなどのデザート系までそのバリエーションは様々です。

▼ガレット・デ・ポムドテール

じゃがいもを千切りにしてフライパンで円盤状に焼いたシンプルな料理。ハムやチーズなどを挟んで焼いたり、おかずやおつまみなど日常的に食べられている家庭料理です。

バターが香るフランス伝統菓子でゆったりティータイムを

シンプルだけど味わい深いガレットブルトンヌは、一度食べるとやめられない美味しさがあります。

濃厚なバタークッキーには紅茶が本当によく合います。たっぷりの紅茶を用意して、ゆったりと過ごすティータイムのお供にぜひ作ってみてください。

一週間くらい日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです。基本のプレーン生地に茶葉やレモンなどを加えたアレンジフレーバーもお楽しみいただけます。

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