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ティータイムに欠かせないのは、紅茶に合わせる「お菓子」ではないでしょうか？

今回は紅茶に合うお菓子やおすすめの紅茶、お菓子を選ぶ際に気を付けたい注意点などについて解説します。

「紅茶に合うお菓子が知りたい」「罪悪感なくお菓子を楽しみたい」という人は、ぜひ参考にしてください。

紅茶に合うお菓子は？

一口に「紅茶に合うお菓子」と言っても、紅茶の風味や味わいはバラエティー豊か。それぞれの紅茶に合うお菓子は、紅茶の種類によって異なります。ここでは、お菓子の種類別におすすめの紅茶を紹介します。

チョコレート系に合う紅茶

濃厚な食べ応えのチョコレート系お菓子には、のど越しがさっぱりの紅茶がぴったり！

「春摘みのファーストフラッシュ」「夏摘みのセカンドフラッシュ」「柑橘系の香りが爽やかなアールグレイティー 」は特におすすめです。

Link teaでは、様々な紅茶を一度にお試しできるセットも販売中です。気になる紅茶を取り寄せてお菓子に合わせてみるのも楽しそうですね！

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フルーツ系に合う紅茶

フルーツを使用したお菓子には、「秋摘みのオータムナル」「重厚感のあるアッサム」「CTC茶葉」など濃厚な紅茶がおすすめです。

もしくは、真逆の「癖の少ない紅茶」もおすすめ！味わいも香りも控えめの紅茶は、フルーツの風味を引き立たせてくれるでしょう。

「キャンディ」は癖が少なく飲みやすい紅茶！詳しくは以下の記事をご覧ください。

スリランカ紅茶「キャンディ」の特徴や味は？美味しい飲み方もご紹介 紅茶とハーブティーを販売している、linkteaのwebマガジンです。 キャンディとは、スリランカのキャンディ地方で栽...

焼き菓子系に合う紅茶

クッキーやスコーンなど、口の中の水分が奪われてしまいやすいお菓子には、アイスティーがぴったり！ごくごく飲めるアイスティーは焼き菓子の心強い味方と言えるでしょう。

夏に飲みたいアイスティーの作り方を知りたい人は、以下の記事をご覧ください。

夏にぴったり！絶品「アイスティー・レモネード」の簡単レシピ 紅茶とハーブティーを販売している、linkteaのwebマガジンです。 夏といえば、さっぱりとしたアイスティーをごくご...

和菓子に合う紅茶

和の味「お団子」「おまんじゅう」にも、紅茶は相性抜群です。日本では和菓子に緑茶を合わせることが一般的ですが、紅茶であれば「ファーストフラッシュ」がおすすめ！

ファーストフラッシュは春一番に摘み取られた若葉のみを使用しているため、一般的な紅茶に比べて緑茶のような清涼感が高く、和菓子の甘さをスッキリと中和してくれます。

和菓子の甘さをファーストフラッシュの爽やかな味と香りでリフレッシュすれば、和菓子の繊細な味わいを心ゆくまで堪能できるでしょう。

Link teaからはバラエティー豊かなファーストフラッシュが発売されているので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。

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紅茶に合うお菓子を選ぶ際の注意点

紅茶と相性抜群のお菓子ですが、気を付けたい点がいくつかあります。

楽しいティータイムを続けていくためには、心と体の健康が何よりも大切！ぜひ注意点に気を付け、身体に優しいお菓子選びを心がけてください。

市販のお菓子は添加物が多い

市販のお菓子には「保存料」「化学調味料」「酸化防止剤」「人工香料」など、様々な添加物が加えられています。

日本で認可されている添加物の多さは世界トップレベルで、その数なんと「1500種類」以上！オーガニックが進んでいる米国やヨーロッパでは多くても100種類程度の添加物なのを考えると、日本の添加物数は以上とも考えられます。

添加物の過剰摂取は様々な心身の不調に繋がるため、お菓子を選ぶ際は「無添加」「オーガニック素材」を意識しましょう。

乳製品の摂りすぎに注意

乳製品の過剰摂取は乳がんや女性疾患に繋がる可能性を高めると、アメリカでは発表されています。

お菓子といえば「生クリーム」「牛乳」などの乳製品が多用されていますが、健康のためを考えると乳製品の過剰摂取は控えた方がいいと指摘する専門家も増えています。

白砂糖の摂りすぎに注意

お菓子の甘味に使われている白砂糖は、栄養素ゼロ！

それだけではなく、白砂糖は身体を酸性に傾けて「冷え」「免疫力低下」「ホルモン分泌を狂わせる」「精神を不安定にさせる」などを誘発します。

お菓子を選ぶ際は白砂糖ではなく、ミネラルやビタミンが残っている「黒糖」「メープルシロップ」などが使用されているものにしましょう。

小麦の摂りすぎに注意

ケーキやクッキーなどに使用されている小麦を過剰摂取すると腸内環境が荒れ、便秘・肌荒れ・ストレス増強などに繋がる恐れがあります。

特に日本人は小麦を消化する力が低いと言われているため、できればグルテンフリーのお菓子を選んでください。

紅茶に合うおすすめのお菓子は「ロースイーツ」

紅茶のお供として欠かせないお菓子ですが、お菓子には様々なデメリットもあります。

そんな中で、わたしがおすすめするのは「白砂糖・小麦・乳製品・卵を使わない」ロースイーツというお菓子です。

ロースイーツは焼かずに作れ、素材を混ぜて型に流し込んで冷蔵庫で固めるだけ！お菓子作りが苦手な人でも気軽に挑戦しやすいのも嬉しいですよね。

いつまでも健康的な心と身体でティータイムを楽しむためにも、選ぶお菓子は身体に優しいもににしていきましょう。

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英国式ティータイムのスコーンに欠かせないクリームといえば、「クロテッドクリーム」です。

日本ではあまり馴染みがない食品で、紅茶専門店や大きなスーパー、輸入食品店などでもたまに見かける位で手に入りにくいイメージがあります。

スコーンにつけるクリームだけど、生クリームやバターとどう違うの？クロテッドクリームの使い方って？おすすめのクロテッドクリームが知りたい！

など、クロテッドクリームの特徴や味、食べ方などを今回は詳しく解説したいと思います。

また、おすすめのクロテッドクリームのご紹介はもちろん、自家製クロテッドクリームの作り方もご紹介しますので、クロテッドクリーム好きな方はぜひチェックしてみてくださいね。

クロテッドクリームとは

クロテッドクリームはスコーンにつけるクリームとして有名ですが、保存が難しかったり商品が手に入りづらいため、紅茶専門店でも生クリームやバターで代用しているところもあります。

そもそもクロテッドクリームとはどんなものなのでしょうか？

クロテッドクリームの特徴

クロテッドクリームはイギリスの南西部に伝わる伝統的な乳製品で、乳脂肪分が60％ほどあるとても濃厚なクリームです。

脂肪分の高い牛乳を弱火で煮詰めて、表面に固まった乳脂肪分を集めて作られています。イメージとしては、バターと生クリームのちょうど中間という感じですね。

特に有名な産地はデボンシャー地方とコーンウォール地方で、デボンシャーで作られたクロテッドクリームは「デボンシャークリーム」、コーンウォールで作られたものは「コーニッシュクリーム」と呼ばれています。

それぞれの地方には食べ方にもこだわりがあるようで、紅茶と同様イギリスの食文化を伝えるにはなくてはならない歴史ある伝統食品です。

クロテッドクリームの味って？

クロテッドクリームは脂肪分の高い乳製品で、そのまま食べると滑らかな口どけとミルクの甘みを感じることができます。

バターよりも柔らかくあっさりした味で、生クリームよりもコクを強く感じます。

そのまま食べるというよりは、スコーンやパンにつけて食べたり、料理に加えてコクや味わいをプラスするという使い方が一般的です。

クロテッドクリームの食べ方

クロテッドクリームを購入したとき、クリームがとろとろしていたり、しっかり固まっていたりと状態が違うことがありませんか？

クロテッドクリームは乳脂肪分が高いので、保存温度によってクリームの状態が変わりやすく注意が必要です。

とろとろとしたゆるいクリームが良い状態といわれていて、攪拌するとしっかり固めのクリーム状になります。

また、本格的なクロテッドクリームの表面にはクラストというザラザラした黄色い膜が張っていますが、これは生クリームを加熱した際に表面に固まった乳脂肪分の膜（落とし蓋のような役割）なので一緒に混ぜて食べましょう。

スコーンにたっぷりつけて

スコーンにつける時はそのまま使うよりも、よくかき混ぜて固めのクリームを使ったほうが美味しいし塗りやすいです。

よくクロテッドクリームを先に塗るかジャムを先に塗るかで迷いますが、あたたかいスコーンの熱でクリームが溶けてしまわないよう、先にジャムを塗るのがおすすめです。

その上に冷たいクロテッドクリームをたっぷりのせて口いっぱいに頬張れば、まさに至福の味わいが楽しめます。

スコーンを美味しく食べたかったら、クロテッドクリームとジャムは躊躇せずどっさりのせるのが鉄則。この時ばかりは、カロリーのことなんて気にしてはいけませんよ！

お料理の隠し味や味のアクセントに

クロテッドクリームはスコーンにつけて食べるのが一般的ですが、お料理やお菓子作りなどにも幅広く使うことができます。

例えばカレーやシチューに加えてコクを出したり、生クリームの代わりにオムレツに加えるのもおすすめです。

またお菓子作りでは、バターの代わりに一部をクロテッドクリームに置き換えると、焼き上がりが軽い食感に仕上がります。

クロテッドクリームは開封後なるべく早めに使いきったほうがいいので、あまった時は料理やお菓子作りに活用してみてくださいね。

和菓子にも

意外かもしれませんが、クロテッドクリームは和菓子とも相性抜群！

特に小豆あんをのせたトーストにクロテッドクリームをのせて食べるのもおすすめです。

例えば自家製どらやきの中にクロテッドクリームを一緒にはさんでも、クリーミーなクリームを楽しめますよ。

ネットや店舗で購入できるクロテッドクリームおすすめ3選

日本で買えるクロテッドクリームのおすすめ３商品をご紹介します。お近くの店舗やネットを活用して入手してみてくださいね。

中沢乳業クロテッドクリーム

本場イギリスのクロテッドクリームを、独自の技術と製法により日本ではじめて再現した
のが中沢乳業。

日本人にも食べやすいコクのあるミルク風味と、なめらかな口どけが特徴です。

比較的スーパーでも見かけることが多いので、見かけたらぜひ試してみてください。

たっぷり入った100ｇとお試しサイズの40ｇ商品があります。

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ロダスクロテッドクリーム

イギリスのコーンウォールで1890年に創業された老舗ロダス社。地元の新鮮で濃厚な生乳のみを使用し、伝統的な製法で作られた本場のクロテッドクリームです。

クリームの風味とまろやかな口どけが楽しめるイギリスを代表するクロテッドクリームのひとつ。本格的なクリームティーやアフタヌーンティーを楽しむ時はぜひ用意したいですね。ポーションが小さく、使い切れるサイズ感が便利です。

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十勝しんむら牧場クロテッドクリーム

のびのびと育った放牧牛の生乳から丁寧に作られた北海道産クロテッドクリーム。ミルクの自然な甘さや香り、あっさりとした味わいが特徴です。

週に一度しか生産せず、また120リットルの生乳からわずか50個しか作ることができないため、非常に稀少性が高く人気の商品です。可愛い瓶に入ったクロテッドクリームはプレゼントにも良いですね。

こちらの商品はクロテッドクリームとスコーン入りなので、届いたらすぐに楽しめます。

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意外に簡単！自家製クロテッドクリームの作り方

一般的なスーパーでは中々入手しづらいクロテッドクリーム。

でも本格的なクリームティーやアフタヌーンティーを楽しむ時には、やっぱりクロテッドクリームをたっぷりつけて食べたいですよね。

そこで、自宅でも簡単に出来るクロテッドクリームの作り方をご紹介します。これで、いつでも本格的なクリームティーが楽しめますよ。

自家製クロテッドクリームの作り方

紅茶とミルクチョコのスコーンもぜひ作ってみてください

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その他、紅茶に合うスコーンのレシピも！

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クロテッドクリームで本格的クリームティーを楽しもう

イギリスのスコーンに欠かせないクロテッドクリーム。日本ではまだまだ手軽にスーパーで手に入る食材ではありませんが、ネット販売や自家製で楽しむことができます。

まだクロテッドクリームをつけてスコーンを食べたことがない方は、ぜひ一度試してみてください。その時は必ずジャムものせてくださいね。

クロテッドクリームたっぷりのスコーンにはやっぱり紅茶がぴったり！自宅で本格的なクリームティーやアフタヌーンティーを楽しみましょう。

クッキーやゼリー、お団子など美味しいものはたくさんありますが、やはり一番人気は「プリン」ではないでしょうか。

プルプルとした食感と濃厚なカスタードの味わいが美味しいプリンは、老若男女問わず誰もが大好きな味です。

そんなプリンに、今回は紅茶を合わせてちょっぴり大人な味わいに仕上げました。

上品な紅茶の味がふわっと広がる、贅沢な紅茶プリンを作りましょう！

プリンとプディング

日本でプリンと言えば、カスタードプリンを思い浮かべると思いますが、その語源はイギリスの伝統料理「プディング」に由来しています。

プディングの歴史は古く、始めはパン屑や小麦粉にラード、卵、ドライフルーツなど有り合わせの材料を混ぜ、蒸し焼きにした料理のようなものでした。

そして時代と共にプディングの形も変化し、18～19世紀頃のフランスで具を入れず甘い卵液で固める、現在のカスタードプリンの原型が作られました。

世界の様々なプリン

日本ではプリン=カスタードプリンが主流ですが、世界の国々には様々なプリンがあります。

プリン発祥の地と呼ばれているイギリスでは、ナッツやドライフルーツをぎっしり詰めたケーキのようなプディングをクリスマスに食べる習慣があります。

またお菓子の歴史があるフランスでは、カスタードの表面を焦がしたクレーム・ブリュレが有名です。昔フランス映画の主人公が食べていて、日本でも話題になった事がありましたね。

どちらも日本のカスタードプリンとは少し違いますが、甘い卵液を蒸し焼きにして作る所ぜは同じです。

ちなみにプリンという呼び方は日本独特のもので、日本のカスタードプリンのようなものは、海外では「クレームカラメル」や「フラン」と呼ばれることが多いです。

日本初のプリンはいつ？

日本にプリンが初めて伝わったのは、江戸時代の後期から明治初期と言われています。当時は、高級レストランでしか食べることができないほど希少なものでした。

そして時代が過ぎると共に、プリンは庶民にまで浸透し、現在ではおやつの定番として多くの人に愛されるお菓子となりました。

卵、牛乳、砂糖で作るシンプルなプリンは、しっかり固めのタイプやなめらかな口どけタイプなど、食感や材料の違いで色々な種類のレシピが存在しています。

同じお菓子なのにこれだけ違うレシピがあるのも、みんなに愛されているプリンだからこそですね。あなたの好みのプリンは何タイプでしょうか？

プリン×紅茶のおすすめ組み合わせ

卵と牛乳の優しい味わいのプリンに合わせるなら、紅茶も優しい香りのものがおすすめです。

様々なプリンに合う紅茶との組み合わせをご紹介します。

カスタードプリン×ディンブラ

シンプルなカスタードプリンにおすすめの紅茶は、スリランカのディンブラです。適度な渋みとコクがあり、カスタードプリンのカラメルのほろ苦さとも良く合います。

固めのタイプのプリンにはスリランカのキャンディ、濃厚でなめらかなタイプのプリンには南インドの二ルギリもおすすめです。

チョコレートプリン×アッサム

濃厚なコクとなめらかな舌触りが楽しめるチョコレートプリンには、アッサムのようなどっしりした味わいの紅茶が良く合います。

また、チョコレートは柑橘系とも相性が良いので、アールグレイもおすすめです。ビターで大人なチョコレートプリンには、スモーキーな香りの中国紅茶キーモンを合わせても。

かぼちゃプリン×ウバ

ほっくりとしたかぼちゃの甘さと濃厚な口当たりが美味しいかぼちゃのプリン。食べた時のバランスを考えるなら、爽やかな渋みがあるウバが一押しです。

スリランカの高地で栽培されたウバは、メンソールのような香りが特徴です。まったりとした口の中を爽やかにしてくれる紅茶です。

抹茶プリン×ヌワラエリヤ

渋みとお茶の香りが立つ抹茶プリンは、大人にも人気のプリンですね。あんこやきな粉など和の食材を合わせても美味しい抹茶プリンには、緑茶に似た味わいの紅茶を合わせましょう。

スリランカのヌワラエリヤ、インドのダージリンなど、発酵が浅く緑っぽい味わいが抹茶とも相性が良いです。

ふわっと香る！なめらか紅茶プリンの作り方

お気に入りの紅茶で作る、大人も嬉しい紅茶プリンの作り方をご紹介します。

今回は蒸しプリンではなく、ゼラチンを使って冷蔵庫で冷やし固める紅茶プリンです。オーブンや火を使わないので、暑い季節にもおすすめです。

紅茶のカフェインが気になる方やお子様には、デカフェの茶葉を使いましょう。

なめらか紅茶プリン

※茶葉はお好みのものを使ってください。おすすめはアッサムやケニアなどミルクティーに合う紅茶です。メープルやバニラ、ナッツ系のフレーバーティーも美味しいです。

生クリームと卵黄を使うことで、なめらかで濃厚な紅茶のプリンが出来上がります。また、牛乳の代わりに豆乳を使ってもコクが出て美味しいですよ。

大人のおやつに紅茶プリンいかがですか？

いかがでしたでしょうか？

プリンは子供のおやつのイメージがありますが、紅茶を合わせると上品で香り高く、大人にもぴったりのプリンが楽しめます。

プルプル食感とふわっと香る紅茶がたまらない紅茶のプリン。フルーツや生クリームを添えれば、おもてなしにも喜ばれますね。

あなたもぜひ、お好きな茶葉を使って紅茶プリンに挑戦してみて下さい。

ワッフルはシンプルな生地に、生クリームやフルーツで華やかにデコレーションしたり、塩気のあるハムやチーズ、野菜を合わせて食事系にしたりと、色々な美味しさを楽しめます。

紅茶とも相性ぴったりのワッフルについて、今日はご紹介したいと思います。紅茶を使ったサクッと美味しい紅茶ワッフルのレシピもご紹介しますよ。

焼き立てのワッフルとお好みのトッピングを用意して、たっぷりの紅茶と共にティータイムを始めましょう！

ワッフルとは？

ワッフルとは、焼き菓子の一種で小麦粉、バター、牛乳、砂糖などを混ぜて発酵させた生地を、格子模様の型に挟んで焼き上げたお菓子です。

日本でも喫茶店やワッフル専門店があるほど、ポピュラーな焼き菓子ですよね。

ワッフルの語源は、オランダ語の「wafel」から由来されていると言われています。wafelの意味は「ハチの巣」で、お菓子の表面がハチの巣のように格子柄になっているところからきています。その後、オランダ語のwafelが英語化して「waffle」となりました。

ワッフルの起源は、18世紀のギリシャで食べられていた「ウブリ」という焼き菓子から来ていると言われています。

小麦と卵で作った生地を、鉄板の上で焼いたお菓子に凹凸をつけて焼くことを考案され、今のような特徴的な模様がついた形になったと言われています。

世界のワッフルの種類

一言でワッフルと言っても、実は色々な種類があるのをご存知でしょうか？世界にはたくさんの美味しいワッフルがあり、国によってそれぞれの特徴があります。

ベルギーワッフル

ワッフルと言えばベルギーワッフルを思い浮かべる方も多いと思いますが、ベルギーには2種類のワッフルがあります。

この2種類を総じて「ベルギーワッフル」と呼んでいます。

ブリュッセルワッフル

長方形の生地の上に生クリームやフルーツ、アイスクリームやチョコレートソースなどをたっぷりのせたものが多い。

生地自体は甘さ控えめで、パンのようにふわふわの軽い食感が特徴。

リエージュワッフル

丸形や楕円形のフォルムで、生地の中に粒状のパールシュガーが入っているのが特徴。

パールシュガーのじゃりっとした食感と甘さが楽しい人気のワッフルで、生地はやや固めで食べごたえがある。

アメリカンワッフル

ベルギーワッフルはイースト菌で発酵させるが、アメリカワッフルはベーキングパウダーで生地を膨らまるのが特徴。

発酵時間がないので、手軽に作ることができる。サクッとふわふわで、ブリュッセルワッフルに似た食感。

フランスワッフル

フランスではワッフルのことをゴーフルと言う。

ゴーフルは「模様を型押しする」という意味で、丸い形で凹凸模様がついた型で焼いているのが特徴。

ゴーフレットというお菓子は、ジャムやプラリネクリームを挟んで焼き上げたものでゴーフルとは別のお菓子。

オランダワッフル

オランダワッフルは、ビスケットのような硬くて平べったい生地を2枚合わせにして、キャラメルクリームを挟んだ「ストロープワッフル」が主流。

熱い飲み物を入れたカップの上に置き、クリームをとろりとさせて食べるのが人気。

香港風ワッフル

香港のワッフルは鶏蛋仔（けいたんし）と呼ばれ、英語ではエッグパフとも言われている。

日本のベビーカステラに似た形をしているが、球状がすべてつながっているユニークな形が特徴。

外側はカリッと中はもちっとした食感で、香港ではテイクアウト菓子の代表の一つ。

ワッフルに合う茶葉の選び方

ワッフルはトッピング次第で色々な味を楽しむことができます。

ここでは、スイーツ系ワッフルとお食事系ワッフルに合う紅茶の選び方をご紹介します。

スイーツ系ワッフル

バターやメープルシロップをかけたシンプルなワッフルには、爽やかな渋みと華やかな香りのダージリンがおすすめです。

生地の美味しさと紅茶の味わいを楽しめる、相性の良い組み合わせです。

チョコレートやキャラメルソースなどこってりした甘さのワッフルには、どっしりとしたコクのアッサムが良く合います。ミルクティーにしても美味しいですね。

フレッシュなフルーツや生クリームたっぷりのワッフルは、渋みや味、香りのバランスのとれたディンブラがおすすめです。ディンブラの渋みが、口の中をすっきりさせてくれます。

お食事系ワッフル

ベーコンや卵、野菜などをたっぷりのせたお食事系ワッフルは、朝食やブランチにも最適です。生地のほんのり甘い味が、塩気のある具材とも相性抜群ですよね。

おすすめ紅茶はブレックファーストやウバ、二ルギリなどです。程よい渋みとすっきりした香りがお食事にもぴったりです。

ストレートがおすすめですが、無糖のミルクティーも美味しいですよ。

紅茶香る！こんがりサクッと紅茶ワッフルレシピ

ワッフルは何といっても焼き立てが最高！ワッフルを焼く専用の機械があれば、自宅でも美味しい焼き立てワッフルが楽しめます。

紅茶を生地に練り込んで、ふんわりサクッとしたアメリカンタイプのワッフルレシピをご紹介します。

サクッふわ！紅茶のワッフル

シンプルにバターとメープルシロップ（またははちみつ）をのせて食べると、紅茶の香りがふわっと立ち美味しいです。

ティーシロップをかけて食べれば、紅茶尽くしの贅沢ワッフルの出来上がりです。ぜひお試しください。

紅茶とワッフルで優雅なティータイムを

いかがでしたでしょうか？

ワッフルと言えばベルギーワッフルが有名ですが、世界の国には色々な種類があり、特徴も様々ですね。

やはりワッフルの美味しさは、焼き立てが最高！あなたもぜひご自宅でお気に入りの紅茶を使って紅茶ワッフルを焼いてみてはいかがでしょうか？

美味しい紅茶とワッフルで優雅なティータイムをお過ごしください。

そんなアップルパイの中のりんごフィリングを、香り高い紅茶煮にしてちょっと大人なアップルパイを焼いてみませんか？

アップルパイの起源や歴史、りんごに合う紅茶など、レシピと合わせてご紹介します。

焼き立てのアップルパイと紅茶で美味しいティータイムを楽しみましょう！

アップルパイとは？

アップルパイは、りんごを砂糖で甘く煮たものをパイ生地に包んで、オーブンで焼いたお菓子のことを言います。

世界中で食べられているアップルパイですが、実は国によって形や味付けなど特徴が違います。

日本のアップルパイは、何層にも生地が重なったサクサクの折り込みパイ生地を使うことが多いですが、アメリカやイギリスのアップルパイは、バターを生地に練り込んだホロホロ食感の練り込みパイ生地を使います。

また、イギリスや日本のアップルパイはりんごの砂糖煮を入れて焼きますが、アメリカは生のりんごを生地にのせて焼くスタイルが主流です。

味付けも、日本はシンプルに砂糖とレモン汁が基本ですが、アメリカやイギリスではさらにシナモンやナツメグなどのスパイス類を加えたり、ベリーを入れたりするのが特徴です。

アップルパイと一言でいっても、それぞれの食文化によって様々なアップルパイがありますね。

アップルパイの起源と歴史

アップルパイの最も古いレシピは、1381年イギリスの「The Forme of Cury」という料理本でした。

当時はまだ砂糖が貴重だったため、この頃のアップルパイには砂糖が使われていませんでした。またりんごだけでなくイチジクやレーズンなどの果物やサフランが使われていたようです。

その後、砂糖の普及と共にアップルパイの形も変化し、16世紀には現在のアップルパイのような甘いりんご煮を詰めて焼いた形が完成しました。

その頃にはイギリスだけでなく、フランス、オランダ、イタリア、ドイツなどヨーロッパの多くの国で食べられるようになりました。

アメリカのアップルパイ

アップルパイはアメリカのイメージが強いですが、意外にもアメリカでアップルパイが食べられるようになったのは17世紀末頃でした。

その理由は、それまでアメリカでりんごが栽培されていなかったためです。17世紀始めにヨーロッパからりんごの品種が持ち込まれ、りんごの栽培が北米でも始まりました。

それにより、アメリカでもりんごを使った料理やお菓子が広まり、アップルパイも家庭料理の定番として人気となりました。

アメリカでアップルパイは、日常のデザートとして食べられていますが、クリスマスやお祝い事など、大切な行事の時に食べる習慣もあります。

ヨーロッパよりも歴史は浅いですが、アメリカでは「As American as apple pie（アップルパイのようにアメリカ的だ）」という慣用語ができるほど、アップルパイはアメリカの文化に定着しています。

アップルパイと紅茶の相性

バターたっぷりのパイ生地は、食感は軽いけれど油っぽさが気になります。そんな時、一緒に紅茶を飲むと口の中の油分を洗い流し、さっぱりとさせてくれます。

アップルパイのようなパイ菓子に合わせるなら、渋みとコクのある紅茶がおすすめです。

例えば、インド紅茶のアッサムやスリランカ紅茶のディンブラ、中国紅茶のキームンなどです。

また、アップルパイやタルトタタンのようにりんごを使ったお菓子には、りんごのフレーバティーを合わせても美味しいです。

紅茶を濃いめに淹れて、ミルクを合わせた無糖のミルクティーも、バターを使ったお菓子と相性が良いのでぜひ試してみて下さいね。

紅茶香る大人のアップルパイレシピ

一般的なアップルパイは、中に詰めるりんごを砂糖で煮たものですが、今回は紅茶液で甘く煮たりんごをパイに詰めて焼き上げます。

パイ生地は、冷凍パイシートを使えば手軽に焼くことができます。レシピではバター折り込み不要のパイ生地「パート・ブリゼ」をご紹介します。

紅茶の香りと渋みが加わった、大人なテイストのアップルパイです。

手作りアップルパイで素敵なティータイムを

いかがでしたでしょうか？

紅茶香るりんごフィリングをたっぷり詰めて、サクサクのパイ生地で焼いたアップルパイは、紅茶にもぴったりのスイーツです。

冷凍パイシートを使えば、手軽に作れるのでぜひ試してみて下さい。りんごの紅茶煮は、たくさん作ってヨーグルトや紅茶に入れても美味しいですよ。

焼き立ての紅茶アップルパイで、優雅なティータイムを楽しん下さい。

冷凍パイシートを使ったミルフィーユのレシピもおすすめです！

【ミルフィーユのレシピ】冷凍パイシートで簡単！上手な食べ方もご紹介サクサクのパイ生地とカスタードクリームが層になったお菓子「ミルフィーユ」。シンプルな組み合わせで、誰からも愛される人気のスイーツです。 ...

そんな誰もが知っている健康食・ヨーグルトですが、紅茶と一緒に食べることが話題になっているのをご存知でしょうか？

企業商品でもヨーグルトの紅茶味や、紅茶のヨーグルト味などが販売されていたりしますよね。その一方、「ヨーグルトと紅茶は合うイメージがないけど、本当に美味しいの？」と思う方もいるでしょう。

そこで今回は、ヨーグルトのもつ素晴らしい効果とヨーグルトと紅茶を合わせた美味しいドリンクやデザートのレシピを3選ご紹介したいと思います。

あなたもヨーグルトと紅茶で美味しく美腸活を始めましょう！

ヨーグルトとは？

ヨーグルトは発酵乳の一種で、乳酸菌を用いて乳を凝固させた発酵食品です。

日本では牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させたものが一般的ですが、世界ではヤギ、ヒツジ、馬、水牛などの乳を原料にしたものもあります。

ヨーグルトが日本に来たのはいつ？

ヨーグルトの発祥は、ヨーロッパ東南のブルガリアです。有名な市販ヨーグルトの名前にもなっているので、一度は聞いたことがある地名ではないでしょうか。

ヨーグルトの歴史はとても古く、紀元前3000年には存在していたといわれています。そんなヨーグルトが日本に伝わったのは、7世紀の飛鳥時代です。

日本で最も古い医学書「医心方」には、乳製品は身体に良いということが書かれていました。そんな時代からヨーグルトが健康にいいと分かっていたなんて驚きですね。

こんなにある！ヨーグルトの効果

ヨーグルトを食べることによって、様々な健康効果があると言われています。

などがあげられます。

これらはヨーグルトに含まれている乳酸菌の働きによって期待される効果です。

また乳酸菌以外にも、たんぱく質・炭水化物・脂質・カルシウム・ビタミンB2などの栄養素が豊富で、低カロリーなのに高い栄養素を摂ることができるまさに健康食品の代名詞です。

乳酸菌の違いで効果も変わる？

ヨーグルトに含まれている乳酸菌には色々な種類があり、その菌によって効果も変わってくるのはご存知でしょうか？

ヨーグルトを選ぶ時は、どんな乳酸菌が使われているかチェックしてみましょう。あなたの改善したい内容に合う乳酸菌を選ぶと、より効果的な結果が期待できます。

市販のヨーグルトの乳酸菌で代表的なものをご紹介します。

LG21乳酸菌

胃での働きに特化して選び抜かれた特別な乳酸菌で、胃腸の健康を保つ効果が期待されます。

ガゼリ菌SP株/ビフィズス菌SP株

内臓脂肪の減少効果があるので、ダイエットや生活習慣病に効果が期待できます。

またガゼリ菌SP株は日本人由来の菌なので、腸内環境にもなじみやすいと言われています。乳製品でお腹がゆるくなる方におすすめです。

R-1乳酸菌

ブルガリア菌という乳酸菌の一種で、免疫力を上げる効果が期待できます。風邪やインフルエンザの予防にもおすすめの乳酸菌です。

シロタ株

直接腸に届く乳酸菌で、善玉菌のビフィズス菌を増やし腸内環境を整える効果が期待できます。ヨーグルト以外ではヤクルトにも含まれている乳酸菌です。

ヨーグルト×紅茶の美味しいレシピ

健康にとても良いヨーグルトと紅茶を合わせた、とっておきの美味しいレシピを3選ご紹介します。食事やティータイム、デザートにぜひ作ってみてくださいね！

ラッシーチャイ

濃いめの紅茶と市販のヨーグルトドリンクを使った、甘酸っぱくて後味すっきりなドリンクです。カレーなどのスパイシーな料理とも相性抜群で、クセになる1杯です。

ティーグルト

以前に有名飲料メーカーから販売され、話題になったティーグルト。ヨーグルトの爽やかな甘酸っぱさと、紅茶の深い味わいを合わせたアレンジティーをご自宅でも味わってみませんか？

紅茶ジュレとヨーグルトムースのグラスデザート

レモン風味の紅茶ジュレと爽やかなヨーグルトムースの組み合わせが美味しいグラスデザートです。見た目のコントラストもきれいでおもてなしにもぴったりです。

ヨーグルト×紅茶で美味しく健康に！

いかがでしたでしょうか？

ヨーグルトは身体に良い様々な効果が期待できる健康食品です。そんなヨーグルトと紅茶を合わせた、とっておきのレシピを3選ご紹介しました。

美味しく飲んで食べて、健康維持にも繋がるなんて最高ですね。

あなたもぜひ、ご自宅で作る時の参考にしてください。ヨーグルト×紅茶で食事やティータイムを美味しく健康的に楽しみましょう！

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ティータイムと言えば、紅茶とケーキ！中でもタルトは誰もが大好きな味ですよね。

いちごやりんごなどのフレッシュなフルーツタルトや、濃厚なカスタードが美味しいエッグタルトなど、さまざまな種類があって選ぶのも楽しいお菓子です。

そんな紅茶とも相性の良いタルト菓子について、今回はお話ししたいと思います。

タルトに合うおすすめ紅茶やタルトの歴史、そして紅茶を使った本格タルトの作り方もご紹介します。

焼き立てのバターが香る紅茶のタルトに、あなたもぜひ挑戦してみませんか？

タルトってどんなお菓子？

タルト菓子の発祥は古く、ローマ時代に作られた「torta（トールタ）」と呼ばれるお菓子がルーツになっていると言われています。

ジャムやクリームなどを食べる時、そのままでは流れてしまって食べづらいので食べられる器（タルト生地）に入れて出そうとしたのが始まりです。

タルト生地は「sucree（シュクレ）」という、甘くてサクサクしたクッキーのような生地で作ったお菓子のことを指します。

その生地の上にアーモンドクリームなどをのせて焼きあげたり、カスタードや生クリーム、フルーツなどでデコレーションしたりと、見た目も華やかなお菓子です。

カスタードクリームを詰めて焼いた「エッグタルト」は、マカオ名物として有名ですが、実はイギリスにも古くから似たようなタルトがあったという説もあります。

イギリスの「カスタードタルト」は中世から作られており、これがマカオのエッグタルトのルーツの一つと考えられています。

うっかりミスが美味しいリンゴタルトに変身？！

世界の各国には、美味しいタルトがたくさんありますが、フランスの伝統菓子「タルト・タタン」は、誕生に面白いエピソードがあります。

フランスのお菓子作りが上手な女性が、ある日リンゴのタルトを焼きました。いつもはタルト生地の上にリンゴをのせて焼くのに、うっかりリンゴだけを先にオーブンへ入れてしまいました。

そこで、後からリンゴに生地をかぶせて焼き上げ、お皿に出すときにさかさまにして型から出し、そのままお客様にお出ししました。

それがとても美味しいと評判になり、逆さまのリンゴタルトは高い人気を集めました。その後タルト・タタンは世界でも有名なタルトになり、今でもたくさんの人に愛されるお菓子になっています。

タルトに合うおすすめ紅茶

タルト生地の基本材料は、小麦粉・バター・砂糖・卵です。バターのコクと砂糖の甘さがしっかりあるタルト菓子には、どんな紅茶が合うでしょうか。

アッサム

タンニンの含有量が多く、しっかりした味わいとコクのあるアッサムは、バターの多いタルト菓子と相性が良いです。

タルトの油っぽさをアッサムがすっきりとさせてくれて、クリームやフルーツの美味しさが一段と際立ちます。

ストレートがおすすめですが、少し濃いめに淹れてミルクを入れてもよく合います。

アールグレイ/フレーバーティー

シンプルなタルト菓子には、華やかな香りのアールグレイやフレーバーティーもおすすめです。

フレーバーティーの茶葉は、セイロン紅茶や中国紅茶のキームンなどに着香して作られることが多く、どちらもすっきりとした口当たりでタルト菓子によく合います。

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ケニア

アフリカの紅茶ケニアは約9割がCTC製法で作られた紅茶です。またケニアの茶樹はアッサムの交配種であるため、ミルクティー向きの紅茶としても有名です。

コクのある味わいとマイルドな渋み、明るい赤褐色の水色が特徴で、焼き菓子との相性も良いです。

クセが少ないので、複雑な味わいのタルトでも味を邪魔しません。アレンジティーにもおすすめの紅茶です。

サクッと香ばしい本格的な紅茶のタルトに挑戦！

タルトはお菓子作りの中でも、工程が多くちょっとハードルが高く感じるかも知れません。しかし、ひとつひとつの作業は難しくないのでぜひ挑戦してみてほしいお菓子です。

タルト生地とアーモンドクリームは冷蔵庫で保存も効くので、事前に作って置きカスタードは別の日に作るという方法もあります。これなら少しの時間でも、本格的なタルトを作ることが出来ますね。

今回は香り高い紅茶をカスタードとアーモンドクリームに混ぜて紅茶のタルトを作ります。上に飾るフルーツは、お好きなものを選んで下さい。レシピは紅茶とも相性が良いバナナです。

タルトは見た目も豪華なので、ティータイム以外にも誕生日ケーキやプレゼントなどにも大変喜ばれますね。

バナナとアプリコットの紅茶タルト

フルーツ焼き込みタルトのアレンジ

トップ画像のタルトは、紅茶アーモンドクリームを絞った後フルーツを並べて焼き上げたタルトです。この場合はカスタードは使いません。

焼きっぱなしで完成なので、こちらのタルトの方が工程が少なく簡単です。

作り方は、紅茶アーモンドクリームを絞った上に、水気を切ったオレンジとバナナを並べ180℃のオーブンで45分～50分ほど焼成します。焼きあがったら熱いうちにシロップを表面に塗り、お好みでココナッツロングを散らします。

オレンジと紅茶もとても合うので、こちらもおすすめのレシピです。

紅茶のタルトと共に優雅なティータイムを

いかがでしたでしょうか？

手作りタルトはちょっと難しそうなイメージがありますが、ひとつひとつの工程は簡単なのでぜひ挑戦してみてほしいです。

今回はバナナとオレンジを使ったタルトをご紹介しましたが、紅茶に合うフルーツは色々ありますのでお好きなものを選んで作ってみて下さいね。

サクサク香ばしいタルトとコクのあるアーモンドクリーム、そして濃厚なカスタードが美味しい絶品紅茶タルトでティータイムを優雅に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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紅茶の香りと味わいが楽しめる『紅茶シロップ』をご存知ですか？

紅茶味のシロップは、ドリンクのアレンジやスイーツに、さらには料理にも使える万能な調味料です。

「作るのは難しそう・・」と思うかも知れませんが、とても簡単で長期保存もできる優れものです。一回作ればドリンクはもちろん、和のスイーツ、洋のスイーツにも両方使うことができます。

いつものスイーツを紅茶味に変身させる『紅茶シロップ』の作り方と、紅茶シロップを使ったおすすめデザートの使い方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

紅茶シロップとは？

紅茶シロップは紅茶専門店やスーパーでも目にすることが増えましたね。

紅茶シロップとは、濃いめの紅茶にお砂糖をたっぷり入れてガムシロップのように作ったもので、ティーシロップとも呼びます。

材料も作り方もとてもシンプルなので、自宅でも簡単に作ることができます。お好きな茶葉で作れば、あなただけのオリジナル紅茶シロップが楽しめますよ。

紅茶シロップの使い方

紅茶シロップの使い方ですが、ガムシロップ代わりにドリンクに入れると紅茶の風味がプラスされて香りも豊かになります。

簡単で美味しいおすすめドリンクは、ソーダで割ったティーソーダです。ティーソーダは少し多めに紅茶シロップを使うのがポイントです。（多いとかなり甘くなるので、お好みで調節してください）

また、スイーツにかけたりしても美味しいです。例えばプリンやゼリー、ババロアなどの冷たいスイーツにかけたり、ホットケーキなどの温かいスイーツにもおすすめです。

さらに、アイスクリームのトッピングとしても絶妙です。特にバニラやチョコレートのアイスクリームには、紅茶の深みが良く合います。

カクテルやモクテルのアクセントとしても使いやすく、シャンパンやノンアルコールのスパークリングウォーターに少し加えると、普段の飲み物が違った味わいに変わります。

メープルシロップやはちみつを料理に使うこともありますが、紅茶シロップで代用することもできます。料理に使う場合は、味のバランスを考えて茶葉を選びましょう。

香り高い紅茶シロップの作り方

とっても簡単なのに、紅茶の香りが華やかに立つ紅茶シロップ。長期保存が可能なので、たくさん作って色々なものに使ってみて下さいね。

紅茶シロップの茶葉選び

使う茶葉によって、出来上がりの紅茶シロップの味も全く変わってきます。

紅茶本来の味わいや繊細な香りを楽しみたい時は、ディンブラや二ルギリ、ダージリンなどがおすすめです。

特にダージリンのクオリティーシーズンの紅茶シロップは、華やかな香りで特別感が味わえます。そのままソーダと割ってティーソーダとして飲んでもとても美味しいです。

また、フルーツや花の香りのフレーバーティーも紅茶シロップと相性抜群です。フレーバーティーの香りがそのまま紅茶シロップに移り、お気に入りの紅茶でシロップが出来上がります。

ちょっと変わったものがお好みなら、キーモンやラプサンスーチョンで作ってみても面白いですよ。スモーキーな香りの紅茶シロップは料理に合わせるのがおすすめです。

ソテーしたお肉にかければ、紅茶の風味がお肉の美味しさを引き立ててくれます。

紅茶シロップを使ったおすすめデザート

手作りの紅茶シロップは、美味しさも格別です。この紅茶シロップを使って色々なデザートを楽しみましょう。特におすすめの使い方をご紹介します。

かき氷

夏のスイーツの定番と言えば、かき氷！かき氷はかけるシロップによって、色々な味が楽しめるのが魅力ですよね。

ふわふわに削られた氷にたっぷり紅茶シロップをかけて食べれば、大人の味わいのかき氷が楽しめます。練乳をかければロイヤルミルクティー風にすることも。

甘さの中にもスッキリとした紅茶の後味があり、口の中もさっぱりします。

また、紅茶シロップはアイスクリームにかけても美味しいです。

おすすめの組み合わせはバニラアイスクリーム×アールグレイシロップ、フレーバーアイスクリーム×ディンブラシロップなど。少しリキュールをたせば、大人のデザートに。

パンケーキ・ワッフル

パンケーキにはメープルシロップやはちみつをかけて食べますが、代わりに紅茶シロップをかけてアレンジするのもおすすめ。

その他、ワッフルやクレープ、スコーンなどにも合います。

温かいデザートにかけると紅茶の香りがふわっと立ち、華やかな味わいが楽しめますよ。

フルーツやアイスクリーム、ジャムなどとも相性が良いので、全体の味のバランスをまとめる役割もしてくれます。

あんみつ

あんみつは和菓子なのに合うの？と思われるかも知れませんが、紅茶シロップを黒みつ代わりにかけて食べてもとても美味しいです。

黒みつをかけて食べる和菓子は、他にもくず餅やわらびもちなどがありますが、こちらもぜひ試してみて下さい。

きな粉やあんこと合わせても良いですし、一味違った美味しさが発見できるかも知れません。

黒みつは味が濃くて甘味も強いですが、紅茶シロップはあっさりとした甘さなので素材の味を楽しむ和菓子とも相性が良いです。

紅茶シロップを使ったあんみつレシピはこちら！

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紅茶クリーム

紅茶シロップと生クリームを一緒に泡立てれば、紅茶の香り豊かな「紅茶生クリーム」を簡単に作ることができます。上品な甘さでケーキに添えたり、紅茶に浮かべたりとアレンジは様々。

スポンジケーキを紅茶クリームでデコレーションして、本格的な紅茶ケーキはいかがでしょうか？美味しい紅茶と共に、ティータイムを楽しむのも素敵ですね！

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チーズケーキやタルト

紅茶シロップは、チーズケーキやタルトにも相性抜群です。シロップを少量かけるだけで、風味豊かな紅茶の香りが広がり、一層リッチな味わいに。

また、プリンやムースにもトッピングしてお楽しみいただけます。紅茶シロップを用いたアイスクリームソースもおすすめ。紅茶の繊細な香りと甘さが絶妙に調和します。

紅茶シロップをかけるだけでなく、紅茶シロップを使ったチーズケーキやタルトはいかがでしょうか。

シロップを生地に練り込むことで、紅茶の風味が生地全体に馴染み、独特の味わいを楽しめます。

特にベイクドチーズケーキでは、紅茶の香りがクリーミーなチーズの風味を引き立て、格別な味わいを実現します。

タルトの場合は、フルーツやカスタードクリームとの組み合わせもおすすめです。紅茶の風味が他の素材の味を引き立て、洗練されたデザートに仕上がります。

紅茶シロップを使ったおすすめドリンクレシピ

ミルクティー

「紅茶シロップミルクティー」をご紹介します。家にある材料で簡単に作ることができます。紅茶の香りと味わいを楽しめるアイスミルクティーです。

お好みで生クリームを少量加え、紅茶の茶葉や粉末をトッピングすると見た目も楽しめますよ！

お好きな茶葉でお気に入りの紅茶シロップを

いかがでしたでしょうか？

紅茶の香りと味わいを楽しめる紅茶シロップは、ドリンクやスイーツ、さらには料理にも使える万能な調味料です。

作り方も簡単で長期保存もできるので、常備しておけばとても便利ですよ。茶葉はお好きなものを使って、色々なバリエーションを楽しむのも良いですね。

夏に美味しいかき氷や、焼き立てのパンケーキ、上品な和菓子まで、紅茶シロップはどんなスイーツとも相性がよく、紅茶の香りと美味しさをプラスしてくれます。

ぜひあなたもお気に入りの紅茶を使って、美味しい紅茶シロップを作ってみてください。